结论：在做完手术医生建议休息两星期但不到一周就被催回去上班的情况下，是否可以起诉需分情况讨论，主要取决于是否构成违法解除劳动合同或未提供劳动保护条件等情形。以下从不同角度为你详细分析：
从违法解除劳动合同角度分析
- 若单位强行要求你提前返岗且以你不返岗为由解除劳动合同：
- 根据《劳动合同法》相关规定，劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期内的，用人单位不得依照本法第四十条、第四十一条的规定解除劳动合同。一般来说，医疗期根据本人实际参加工作年限和在本单位工作年限，给予三个月到二十四个月的医疗期。你做完手术医生建议休息两星期，这属于合理的医疗期范畴。
- 如果单位强行要求你提前返岗，你不从，单位就以此为由解除劳动合同，那么单位的行为属于违法解除劳动合同。此时，你可以依据《劳动合同法》第八十七条规定，要求单位按照经济补偿标准的二倍向你支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。例如，你在该单位工作了3年，月工资为5000元，那么单位违法解除劳动合同应支付给你的赔偿金就是\(5000×3×2 = 30000\)元。
- 若单位只是催你返岗，并未解除劳动合同：
- 这种情况下，单位的行为一般不构成违法解除劳动合同，不能直接以违法解除劳动合同为由起诉单位要求赔偿。不过，你可以与单位进行沟通协商，向单位说明医生建议的休息时间，提供相关的医疗证明，争取单位的理解和同意继续休息。
从未提供劳动保护条件角度分析
- 若单位要求你提前返岗，且工作性质不利于术后恢复：
- 根据《劳动合同法》第三十八条规定，用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的，劳动者可以解除劳动合同，并且用人单位应当向劳动者支付经济补偿。如果你做完手术，身体尚未恢复，而单位要求你提前返岗从事的工作可能会对你的身体造成进一步伤害，或者不利于术后恢复，比如需要长时间站立、搬运重物等工作，那么单位的行为可能属于未提供劳动保护条件。
- 此时，你可以先与单位协商，要求单位调整工作岗位或者继续给予休息时间。如果协商不成，你可以向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令单位改正。若单位仍不改正，你可以解除劳动合同，并要求单位支付经济补偿。经济补偿的计算方式同上述违法解除劳动合同中经济补偿的计算方式。
- 若单位要求你提前返岗，工作性质对术后恢复无影响：
- 如果单位要求你提前返岗的工作不会对你的身体造成不良影响，且医生建议的休息时间并非绝对不能提前结束（比如医生只是建议休息两星期，但你的身体恢复情况较好），那么单位催你返岗的行为可能并不违法。这种情况下，你最好还是按照单位要求返岗工作，以免影响与单位的关系和自己的工作评价。
诉讼相关注意事项
- 证据收集：如果你决定通过法律途径解决，需要收集相关证据，如医院的诊断证明、医生建议休息的证明、单位催你返岗的通知（可以是书面通知、聊天记录、录音等）、劳动合同等。这些证据将有助于证明你的主张，提高胜诉的几率。
- 诉讼流程：一般来说，你需要先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，才可以向人民法院提起诉讼。仲裁和诉讼都有一定的时效规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。所以，你要注意及时主张自己的权利。
如果你还有其他疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的解答。