当餐饮店被查出有过期奶时，将依据《中华人民共和国食品安全法》面临一系列严格的处罚。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据与处罚标准
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的明确规定，禁止生产经营超过保质期的食品，这自然包括过期奶。对于违反此规定的行为，该法第一百二十四条第五项详细列出了处罚措施：
没收违法所得与违法食品：
- 县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收餐饮店因经营过期奶所获得的违法所得。
- 同时，这些过期奶本身也将被没收。
罚款：
- 若违法生产经营的过期奶货值金额不足一万元，餐饮店将面临五万元以上十万元以下的罚款。
- 若货值金额一万元以上，罚款金额则为货值金额的十倍至二十倍。例如，若过期奶的货值金额为2万元，那么罚款将在20万元至40万元之间。
吊销许可证：
- 对于情节严重的违法行为，如多次违规或造成严重后果（如消费者健康受损），监管部门将吊销餐饮店的许可证，这意味着餐饮店将失去继续经营食品的资格。
二、减轻处罚的情形
虽然法律对过期食品的处罚相当严格，但也为餐饮店提供了减轻处罚的可能性。如果餐饮店能够主动发现并及时报告过期奶，积极配合监管部门的调查处理，且未造成消费者人身健康损害等后果，那么监管部门可能会在法律规定的处罚幅度以下给予处罚。
三、实际案例与应用
- 货值金额不足一万元的案例：假设某餐饮店被发现有过期奶，货值仅为5000元。除了被没收过期奶和违法所得外，该店还可能面临五万元至十万元的罚款。
- 货值金额一万元以上的案例：另一家餐饮店被查出过期奶，货值达2万元，且违法所得为5000元。在此情况下，监管部门不仅会没收违法所得和过期奶，还将对该店处以20万元至40万元的罚款。
四、建议与防范措施
为了避免因过期奶而遭受严厉处罚，餐饮店应采取以下措施：
- 加强内部管理：建立完善的食品库存管理制度，定期检查食品保质期，确保食品在保质期内使用。
- 提高员工食品安全意识：培训员工如何识别和处理过期食品，确保员工能够及时发现并处理过期奶等食品。
- 积极配合监管部门的检查：一旦发现问题立即整改，以减少潜在的法律风险和经济损失。
综上所述，餐饮店应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，确保食品质量和安全，以保障消费者的健康和权益。对于过期奶等过期食品，餐饮店应坚决杜绝其进入消费环节，以免面临严厉的法律处罚。