结论：自己书写“已解除劳动关系，无纠纷，自己担责”的声明，在法律上并不当然具有完全的效力，其有效性取决于多种因素，包括但不限于双方的真实意思表示、是否存在欺诈或胁迫、是否违反法律法规的强制性规定等。以下从不同角度进行详细分析：

1. 声明内容的法律效力：

   • 真实意思表示：如果双方确实已经就劳动关系的解除达成一致，且该声明是双方真实意思的表示，没有欺诈、胁迫等情形，那么该声明在法律上通常是有效的。它表明双方对劳动关系的解除没有争议，且一方愿意承担可能产生的责任。
   • 违反法律法规：然而，如果声明中的内容违反了法律法规的强制性规定，比如免除了用人单位应当承担的法定责任（如支付经济补偿金、缴纳社会保险等），那么这部分内容可能是无效的。

2. 可能产生的法律后果：

   • 对劳动者的影响：如果劳动者在声明中放弃了某些法定权利，如经济补偿金、加班费等，且该放弃是出于自愿且没有违反法律法规，那么劳动者在后续可能难以再主张这些权利。但如果劳动者是在被欺诈或胁迫的情况下签署的声明，那么该声明可能被撤销或认定为无效。
   • 对用人单位的影响：对于用人单位而言，如果声明中明确了双方无纠纷且劳动者自愿担责，这可以在一定程度上减少用人单位的法律风险。但如果声明内容存在违法情形，用人单位仍可能面临法律责任。

3. 建议与注意事项：

   • 谨慎签署：在签署任何涉及劳动关系解除的声明或协议时，双方都应谨慎对待，确保了解自己的权利和义务，避免在不明情况下放弃重要权益。
   • 咨询专业律师：由于劳动关系解除涉及复杂的法律问题，建议双方在签署相关声明或协议前咨询专业律师，以确保自己的权益得到充分保障。
   • 保留证据：无论是否签署声明，双方都应保留好与劳动关系解除相关的证据，如工资单、工作证、解除劳动合同通知书等，以备不时之需。

特殊情况说明：如果劳动者在签署声明后发现用人单位存在违法行为（如未支付经济补偿金、未缴纳社会保险等），劳动者仍有权向劳动监察部门投诉或向劳动仲裁机构申请仲裁，以维护自己的合法权益。

行动建议：如果您正面临劳动关系解除的问题，且对如何书写相关声明或协议存在疑问，建议您直接向我咨询。作为专业律师，我可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议，帮助您更好地维护自己的权益。