理发店给顾客开具剪发发票是合法的，但需满足以下条件：

1. 发票内容与实际经营业务相符
   根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。理发店作为服务提供方，向顾客收取剪发费用后开具发票，属于法定义务。但发票内容必须真实反映交易性质，即需明确标注为“剪发服务费”或类似项目，不得虚开与实际业务不符的发票（如虚构商品名称）。

2. 发票类型需符合规定
   若理发店为增值税一般纳税人，可开具增值税专用发票或普通发票；若为小规模纳税人，通常开具增值税普通发票。无论哪种类型，均需通过税务机关监制的正规发票系统开具，手写或自制收据不符合法定要求。

3. 禁止虚开发票行为
   根据《中华人民共和国发票管理办法》第二十二条，任何单位和个人不得为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，也不得介绍他人开具此类发票。若理发店未实际提供剪发服务却开具发票（如为顾客套取资金），或虚增服务金额，均构成违法行为，可能面临税务处罚。

特殊情形提示：

• 若顾客要求开具与实际消费不符的发票（如将剪发费用开具为“办公用品”），理发店有权拒绝，因配合虚开发票可能承担连带责任。
  
• 理发店若未按规定开具发票，顾客可向当地税务机关举报，税务机关将依法处理并要求补开发票。

建议：

• 作为消费者，若对发票真实性存疑，可通过国家税务总局全国增值税发票查验平台（https://inv-veri.chinatax.gov.cn）核验发票信息。
  
• 作为理发店经营者，务必规范发票开具流程，保留交易记录备查，避免税务风险。
  

如有其他具体场景或纠纷，可进一步向我说明细节，我会结合法律条文为您详细分析。