若公司规定一个月下8个井属于合法有效的规章制度，员工未完成可能面临以下情况及应对建议：

1. 公司可能依据规章制度进行处罚
   如果公司已通过民主程序（如职工代表大会讨论）制定该规定，且内容不违反法律强制性规定（如未低于最低工资标准、未强制加班等），则具有法律效力。此时公司可能根据内部规定对未完成任务的员工进行警告、扣减绩效工资等处罚。
   建议：员工应首先核查公司规章制度是否合法公示（如是否在入职时签署确认、是否在办公场所公示），若未公示则可主张制度无效。

2. 公司可能以“不能胜任工作”为由调整岗位或解除合同
   若连续多月未完成任务，公司可能依据《劳动合同法》第40条，以“劳动者不能胜任工作，经过培训或调整岗位仍不能胜任”为由解除合同，但需支付经济补偿金（N倍工资）。
   建议：员工需保留公司未提供培训或未调整岗位的证据，若公司直接解除合同可能构成违法解除，员工可主张2N倍赔偿金。

3. 公司可能克扣工资，但需符合法定条件
   根据《工资支付暂行规定》，公司仅能在员工造成经济损失时扣减工资，且每月扣减不得超过工资的20%。若公司以“未完成任务”为由直接扣减工资，可能涉嫌违法。
   建议：员工可要求公司出具书面扣减依据，若无法提供可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

若公司规定本身违法或未履行法定程序，员工可主张权利：

1. 规章制度未公示或未经民主程序：员工可主张制度无效，拒绝接受处罚。
   
2. 规定内容违反法律强制性规定（如要求员工自费完成下井任务）：员工可直接向劳动监察部门举报。
   
3. 公司未提供必要劳动条件（如设备故障导致无法下井）：员工可依据《劳动合同法》第38条解除合同并主张经济补偿。

行动建议：

• 第一步：核查公司规章制度是否合法公示、是否经民主程序制定；
  
• 第二步：收集未完成任务的原因证据（如设备故障、公司安排冲突等）；
  
• 第三步：与公司协商，要求出具书面处罚依据；
  
• 第四步：若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。
  

如有进一步细节（如公司处罚方式、未完成任务原因等），可向我补充说明，我会为您分析具体应对方案。