如果节假日双薪不给，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与用人单位协商：
- 首先，你可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付节假日的双薪。在协商过程中，保持冷静和理性，提供相关的证据，如劳动合同、工资单、考勤记录等，以证明你应享受节假日双薪的权益。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们会对你的投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。在投诉时，你需要提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够准确了解你的诉求和用人单位的违法行为。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足你的诉求，或者用人单位拒绝配合劳动监察部门的调查，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来解决劳动争议。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书和相关证据，仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁裁决未能满足你的诉求，或者你对仲裁裁决不服，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明用人单位的违法行为，并请求法院判决用人单位支付节假日双薪及可能的赔偿。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保留证据：无论是协商、投诉、仲裁还是诉讼，证据都是关键。你需要保留好与节假日双薪相关的所有证据，如劳动合同、工资单、考勤记录、加班通知等。
- 了解法律法规：在采取行动之前，建议你先了解一下相关的法律法规，如《劳动法》、《劳动合同法》等，以便更好地维护自己的权益。
- 及时行动：如果发现用人单位存在违法行为，建议你及时采取行动，以免错过维权时机。
如果用人单位确实存在违法行为，可能面临的法律后果包括：
- 支付拖欠的工资：用人单位需要支付你节假日的双薪及可能的其他加班费。
- 经济补偿：根据《劳动合同法》的规定，如果用人单位未及时足额支付劳动报酬，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
- 行政处罚：劳动监察部门可以对用人单位进行行政处罚，如罚款、责令改正等。
最后，我想强调的是，维护自己的合法权益是每个劳动者的权利。如果你遇到节假日双薪不给的情况，不要害怕，也不要犹豫，及时采取行动来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。