结论：连锁饭店辞职后工资是否立马结清，这并非绝对，而是取决于饭店的规章制度、劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。不过，通常情况下，员工辞职时，饭店应当尽快结清工资，最迟不得超过离职后的下一个工资支付周期。

分析说明：

1. 饭店规章制度与劳动合同约定：

   • 许多连锁饭店会有自己的规章制度，其中可能明确规定了员工辞职后工资的结算时间和方式。
   • 劳动合同中也可能包含关于辞职后工资结算的条款。如果劳动合同中有明确约定，那么饭店应当按照合同约定来执行。

2. 相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在解除或终止劳动合同时，用人单位应当一次性付清劳动者的工资。这里的“一次性付清”通常理解为在离职时或离职后尽快支付，但并未明确规定必须“立马”结清。
   • 实际操作中，由于工资结算可能涉及考勤核对、绩效计算等多个环节，因此饭店可能无法在员工离职时立即结清工资。但根据相关法律法规，饭店最迟应在离职后的下一个工资支付周期内结清工资。

3. 特殊情况处理：

   • 如果饭店因故无法按时结清工资，应当与员工进行协商，并明确告知员工工资结算的具体时间和方式。
   • 如果饭店无正当理由拒绝支付或拖延支付工资，员工有权向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

行动建议：

• 与饭店沟通：如果你即将从连锁饭店辞职，建议首先与饭店的人力资源部门或财务部门沟通，了解工资结算的具体时间和方式。
• 查看劳动合同：仔细查看你的劳动合同，了解其中关于辞职后工资结算的条款。
• 保留证据：如果饭店未能按时结清工资，记得保留好相关证据（如工资条、考勤记录等），以便在需要时维护自己的权益。
• 寻求法律帮助：如果饭店无正当理由拒绝支付或拖延支付工资，你可以向我咨询或向当地劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁。

后续思考依据：

• 在处理类似问题时，除了考虑法律法规的规定外，还需要结合实际情况和饭店的规章制度来综合判断。
• 如果遇到复杂的工资结算问题或饭店拒绝支付工资的情况，建议及时寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到妥善维护。