结论：离职后上了19天班且中间休了两天的情况下，应发工资的天数通常为实际出勤的19天，但具体还需根据公司的规章制度以及劳动合同中的约定来确定。
分析说明：
实际出勤天数：
- 从直观的角度来看，员工实际工作了19天，那么按照常规理解，应发工资的天数也应该是这19天。休息日通常不计入工资发放的天数，除非有特别约定或公司规章制度另有规定。
公司规章制度与劳动合同：
- 公司规章制度：有些公司可能会在规章制度中明确规定，员工离职时，工资按照实际出勤天数计算，但会扣除一些非工作日的费用（如事假、病假等，但本例中并未提及这些情况）。如果公司规章制度中有这样的规定，并且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么应按照规章制度来执行。
- 劳动合同：劳动合同是员工与公司之间约定权利和义务的重要文件。如果劳动合同中明确规定了离职时工资的计算方式，那么应优先按照劳动合同的约定来执行。
特殊情况：
- 如果休息日是公司安排的调休，并且调休期间员工并未实际工作，但按照公司规定或劳动合同约定，调休日应计入工资发放天数（这种情况较为少见），那么应发工资的天数可能会相应增加。但本例中并未提及调休的情况，所以此点不作为主要考虑因素。
计算公式与示例：
- 假设员工的日工资为W元，那么应发工资的计算公式为：应发工资 = 实际出勤天数 × 日工资 = 19 × W。
- 例如，如果日工资W为200元，那么应发工资就是19 × 200 = 3800元。
建议与提醒：
- 在离职时，建议员工与公司就工资发放问题进行明确沟通，并保留好相关证据（如考勤记录、工资条等），以便在发生争议时能够维护自己的合法权益。
- 如果公司拒绝按照实际出勤天数发放工资，或者存在其他违法行为，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。
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