结论：关于“厂里没活干老休息，多少天可以仲裁”的问题，这并非单纯由休息天数决定能否仲裁，而是要看休息是否影响了你的工资收入等权益，且是否符合劳动争议仲裁的受理条件。一般来说，只要因休息导致劳动权益受损（如工资减少等），你就可以在知道或应当知道权益受损之日起一年内申请劳动仲裁。

详细分析：

1. 劳动仲裁的受理条件：

   • 劳动仲裁主要受理因确认劳动关系，订立、履行、变更、解除和终止劳动合同，工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护，劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议。
   • 在你提到的情况中，如果因为厂里没活干而经常休息，导致你的工资收入减少或其他劳动权益受损，这就构成了劳动争议，你可以申请劳动仲裁。

2. 仲裁时效：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 这意味着，如果你发现因为休息导致工资减少或其他权益受损，你应该在知道或应当知道这一情况之日起一年内申请劳动仲裁。

3. 具体操作建议：

   • 收集证据：在申请仲裁前，你需要收集相关证据，如工资条、考勤记录、与厂方的沟通记录等，以证明你的权益受损情况。
   • 提交仲裁申请：准备好证据后，你可以向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并填写相关表格，说明你的仲裁请求和事实理由。
   • 参与仲裁过程：提交申请后，你需要按照仲裁委员会的通知参与仲裁过程，包括参加庭审、提供证据等。

4. 可能的结果：

   • 如果仲裁委员会认为你的请求合理，且证据充分，它可能会裁决厂方支付你因休息导致的工资减少部分或其他赔偿。
   • 如果仲裁委员会认为你的请求不合理或证据不足，它可能会驳回你的仲裁请求。

后续行动建议：

• 如果你对仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
• 在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。