针对您提出的“辞职手续办了但合同没有解除，是否可以去找小时工”的问题，以下是我的详细解答：
结论前置：在未正式解除劳动合同的情况下，虽然理论上可以寻找小时工的工作，但这样做存在法律风险和实际操作上的问题。为避免不必要的纠纷和麻烦，建议您先与原单位依法解除劳动合同并办理好离职手续。
法律层面分析：
《劳动合同法》的相关规定：
- 《劳动合同法》并未明确禁止劳动者同时与两个或以上用人单位建立劳动关系，但有一个重要前提，即不能对完成本单位的工作任务造成严重影响。若因同时与其他单位建立劳动关系而影响了原单位的工作，原单位有权解除劳动合同且无需支付经济补偿。
- 同时，如果新单位招用了尚未解除或终止劳动合同的劳动者，并给原单位造成了损失，新单位需要承担连带赔偿责任。
针对您的情况：
- 您已经办理了辞职手续，但合同尚未解除。这意味着从法律上讲，您仍然是原单位的员工，尽管您可能已经不再为原单位提供劳动。
- 在这种情况下，如果您去找小时工的工作，虽然可能不会直接对原单位的工作造成严重影响，但一旦原单位发现并认为您违反了劳动合同或相关法律规定，可能会采取法律措施来维护自己的权益。
实际操作层面的考量：
社保缴纳问题：
- 在多数地区，一个人同一时间只能在一家单位缴纳社保。如果您未与原单位解除劳动合同就到新单位工作，新单位可能无法为您正常缴纳社保，这将影响您的社保待遇，如医保报销、养老金领取等。
人事档案问题：
- 如果您的人事档案由原单位管理，那么在未正式解除劳动合同并办理离职手续的情况下，新单位可能无法接收和管理这些档案。这将对您的职称评定、工龄计算等产生不利影响。
新单位的考量：
- 对于新单位而言，录用尚未解除劳动合同的劳动者容易引起纠纷，并可能需要承担连带赔偿责任。因此，大多数用人单位在招聘时会倾向于避免录用此类劳动者，尤其是小时工等非全日制员工，因为这类岗位往往更加灵活，用人单位更希望避免潜在的法律风险。
建议与指导：
- 对于您：建议您先与原单位沟通，尽快办理合同解除手续，并获取相关的离职证明或解除劳动合同的证明文件。这样，您就可以合法地寻找新工作，包括小时工的工作，而无需担心法律纠纷和实际操作上的问题。
- 如果原单位存在违法行为：如果您因为原单位存在拖欠工资、未依法缴纳社保等违法行为而被迫离职，虽然未正式解除劳动合同，但您可以依据相关法律规定随时解除劳动关系，并不承担法律责任。在这种情况下，您也可以寻找新工作，但同样建议先办理好离职手续以避免后续纠纷。
综上所述，虽然理论上未解除劳动合同可以找小时工的工作，但为了避免法律纠纷和实际操作上的问题，建议您先与原单位依法解除劳动合同并办理好离职手续。