结论：辞职了但合同没有解除，去下一家公司面试在法律层面通常是可以的，但需要注意潜在的法律风险和实际操作中的问题。

分析如下：

1. 法律层面：

   • 面试行为本身：从法律角度来看，仅仅去下一家公司面试，并不构成对原劳动合同的违反。面试是求职过程中的一个正常环节，它本身并不涉及对原合同的履行或违约。
   • 合同解除状态：虽然你已经辞职，但如果原劳动合同尚未正式解除（例如，未办理离职手续、未结清工资或未归还公司财物等），这主要影响的是你与原公司之间的权利义务关系，而并不直接限制你去其他公司面试。然而，如果原合同中有明确规定，在合同未解除前不得与其他公司建立劳动关系或进行面试等，那么你需要遵守这一约定，否则可能面临违约责任。但这种情况较为少见，且通常面试行为本身并不直接等同于建立劳动关系。

2. 实际操作层面：

   • 诚信问题：在面试过程中，如果新公司询问你当前的工作状态，你应如实告知。隐瞒或虚构事实可能构成不诚信行为，影响你的职业声誉和未来的职业发展。
   • 时间冲突：如果你尚未与原公司解除合同，且原公司仍有工作需要你处理或需要你配合完成离职手续，那么你需要合理安排时间，确保既能处理原公司的事务，又能参加新公司的面试。
   • 竞业限制：如果你的原合同中包含了竞业限制条款，且该条款在离职后仍然有效，那么你需要特别注意。在竞业限制期内，你可能不得在与原公司有竞争关系的单位工作或进行相关活动，包括面试。违反竞业限制条款可能面临法律责任。

建议：

• 尽快办理离职手续：为了减少潜在的法律风险和实际操作中的麻烦，建议你尽快与原公司办理离职手续，确保合同正式解除。
• 如实告知新公司：在面试过程中，如果新公司询问你的工作状态或离职情况，你应如实告知，以展现你的诚信和职业素养。
• 注意竞业限制条款：如果你的原合同中包含了竞业限制条款，且你计划在离职后加入与原公司有竞争关系的单位，那么你需要仔细评估这一条款对你的影响，并在必要时咨询专业律师。

如果你在处理这类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。