公司与员工签订3年、3年、5年的劳动合同，在双方平等、自愿协商一致的情况下，是合法且合理的。以下从不同角度为你详细分析：

法律依据与合理性

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同，法律明确允许用人单位与劳动者协商一致，订立固定期限劳动合同。因此，公司选择与员工签订3年、3年或5年的固定期限劳动合同，完全符合法律规定。

对用人单位的影响

1. 人员稳定与规划：较长的合同期限有助于用人单位进行长期的人力资源规划，确保团队的稳定性和连续性。在这段时间内，用人单位可以对员工进行系统的培养和使用，使其更好地适应岗位需求，为企业创造更大的价值。
2. 全面考察员工：较长的合同期限提供了足够的时间窗口，让用人单位能够全面、深入地考察员工的工作能力、工作态度和职业素养，从而做出更准确的评估，确定员工是否符合企业的长期发展需求。

对劳动者的影响

1. 工作稳定性：较长期限的劳动合同为劳动者提供了相对稳定的工作环境和较长的工作保障，有助于增强劳动者的安全感和归属感，使其能够更加专注于工作，提升专业技能和职业竞争力。
2. 权益保护：相较于短期合同，长期合同在一定程度上降低了劳动者面临失业的风险，确保了劳动者在合同期限内享有相应的福利待遇和职业发展机会，从而更好地保护了劳动者的合法权益。

实际操作与建议

1. 协商一致：虽然法律允许用人单位与劳动者签订较长期限的劳动合同，但具体合同期限的确定还需双方协商一致。劳动者有权根据自己的职业规划和个人意愿，与用人单位就合同期限进行充分沟通，以达成双方都能接受的合同条款。
2. 合同条款审查：在签订劳动合同时，劳动者应仔细审查合同条款，确保合同内容合法、合理，并明确双方的权利和义务。特别是关于合同期限、工作内容、工作地点、劳动报酬、社会保险等关键条款，应予以特别关注。
3. 法律咨询：如果劳动者对劳动合同条款存在疑问或不确定之处，建议及时咨询专业律师，以获取专业的法律意见和帮助。

在实际操作中，如果劳动者认为公司提出的合同期限不符合其职业规划或存在其他不合理之处，完全有权与公司进行协商，以达成双方都能接受的合同条款。如果你在劳动合同签订或履行过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。