结论：工作年龄15年以上，公司给签固定期限合同是否合法，需分情况讨论。一般情况下，公司有权与员工签订固定期限劳动合同，并不因员工工作年限长而违法；但若员工符合签订无固定期限劳动合同的条件，且员工提出或同意续订、订立无固定期限劳动合同，而公司拒绝的，则公司行为违法。
分析说明：
固定期限劳动合同的合法性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。公司有权根据自身经营需要和员工的具体情况，与员工签订固定期限劳动合同。这种合同形式并不因员工的工作年限长短而受到限制或禁止。
无固定期限劳动合同的签订条件：
- 然而，当员工在同一用人单位连续工作满十年，或者连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的，员工有权提出或者同意续订、订立无固定期限劳动合同。无固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同，它更有利于保护劳动者的权益，减少因合同到期而引发的劳动纠纷。
公司违法行为的认定：
- 如果员工符合签订无固定期限劳动合同的条件，且员工已经提出或者同意续订、订立无固定期限劳动合同，但公司仍然坚持签订固定期限劳动合同，或者拒绝与员工续订劳动合同的，那么公司的行为就构成了违法。此时，员工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司承担相应的法律责任。
行动建议：
- 对于员工：如果您已经符合签订无固定期限劳动合同的条件，且希望与公司签订无固定期限劳动合同，但公司却坚持签订固定期限劳动合同的，您可以与公司进行协商，表达您的诉求和理由。如果协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
- 对于公司：公司应当尊重员工的合法权益，根据员工的实际情况和公司的经营需要，合理选择劳动合同的类型和期限。如果员工符合签订无固定期限劳动合同的条件，且员工提出或者同意续订、订立无固定期限劳动合同的，公司应当积极响应，避免引发不必要的劳动纠纷。
法律后果：
- 如果公司违法拒绝与员工签订无固定期限劳动合同，或者违法终止劳动合同的，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，公司可能需要向员工支付赔偿金，赔偿金的数额根据员工在公司的工作年限和工资水平等因素确定。
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