劳动合同一次签3到5年是合法的。以下从不同角度为您详细分析：
法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的期限由用人单位与劳动者协商确定。这意味着，只要双方达成一致意见，无论是签订3年、5年还是其他期限的劳动合同，都是合法有效的。法律并未对劳动合同的具体期限作出限制，而是赋予了双方自主协商的权利。
合同期限的合理性
稳定性与灵活性：3到5年的合同期限既能够给予用人单位和劳动者一定的稳定性，有助于双方建立长期、稳定的劳动关系；又保持了一定的灵活性，便于在合同履行过程中根据实际情况进行调整。
试用期设置：如果劳动合同期限为3到5年，根据相关法律规定，试用期不得超过六个月。这样的设置有助于用人单位评估劳动者的表现，同时也给予劳动者适应新环境的机会。
合同签订时的注意事项
明确条款：在签订劳动合同时，双方应明确约定合同的起止时间、工作内容、工作地点、劳动报酬、社会保险等重要条款。这些条款的合理性和合法性直接关系到劳动者的切身利益，因此必须予以高度重视。
避免纠纷：通过明确约定各项条款，可以避免在合同履行过程中产生纠纷。例如，劳动报酬应明确具体数额和支付方式，社会保险应确保按照国家规定缴纳等。
合同期满后的处理
劳动合同期满后，双方可以协商续签劳动合同。如果双方协商一致，可以续签3到5年的用工合同。当然，如果双方对续签条件或期限存在分歧，也可以选择终止合同或重新协商签订新的劳动合同。
可能的法律后果
如果用人单位或劳动者违反了劳动合同中的约定，如未按时支付劳动报酬、未提供约定的劳动条件等，另一方有权依法要求违约方承担违约责任。因此，在签订劳动合同时，双方应确保合同条款的合理性和合法性，并严格遵守合同约定。
建议：在签订劳动合同时，建议您仔细审查合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果您对合同条款有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将为您提供全面、准确的法律服务。