若公司没有与你签订劳动合同，你完全可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是具体的步骤和建议：

1. 确认和收集证据：

   • 证明劳动关系存在的证据：这是维权的基础。你可以收集工资支付记录（如银行流水明细）、工作证件（如工作证、服务证）、考勤记录（如打卡记录、签到表）、同事证言（特别是与无利害关系的同事的证词）、工作成果相关证据（如项目文件、工作报告、业务往来邮件）等。
   • 证明公司未提供劳动合同的证据：保留与公司沟通的记录，如聊天记录、邮件、书面通知等，这些可以证明你曾向公司索要劳动合同但未得到回应。

2. 申请劳动仲裁（前置程序）：

   • 申请时效：根据《劳动争议调解仲裁法》，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。在未签订劳动合同的情况下，仲裁时效通常从你离职之日起计算，但建议尽早申请以避免时效问题。
   • 确定仲裁机构：根据劳动合同履行地或用人单位所在地选择相应的劳动争议仲裁委员会。
   • 提交仲裁申请材料：包括仲裁申请书、证据材料、身份证明等。仲裁委员会将审查并决定是否受理。
   • 仲裁审理和裁决：参加庭审，陈述事实、提供证据、进行辩论。仲裁委员会将依据双方陈述和证据作出裁决。如对裁决不服，可依法向人民法院提起诉讼。

3. 起诉至法院（若对仲裁结果不满意）：

   • 准备起诉材料：包括起诉状（明确原告、被告信息，诉讼请求如要求公司支付双倍工资差额等，事实和理由）、证据材料（整理并编号所有相关证据，制作证据清单）、其他材料（如仲裁裁决书、送达证明等）。
   • 向有管辖权的法院提起诉讼：通常向用人单位所在地或劳动合同履行地的基层人民法院提交起诉材料。法院将进行立案审查，符合条件的将受理并通知缴纳诉讼费用。
   • 法院审理和判决：参加庭审，再次陈述事实、提供证据、进行辩论。法院可能进行调解，达成调解协议的将制作调解书；调解不成的将依法判决。对一审判决不服的，可以在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。

4. 其他建议：

   • 积极与公司协商：在维权过程中，你可以尝试与公司进行协商，看是否能达成和解，以节省时间和精力。
   • 向劳动监察部门投诉：你也可以考虑向当地的劳动监察部门投诉，这是一种更快捷解决劳动纠纷的方式。劳动监察部门有权对公司进行调查，并可能对公司进行处罚。

法律依据：

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

总结与提醒：

• 面对公司未签订劳动合同的情况，你应保持冷静，积极收集证据，并按照法律程序进行维权。
• 法律程序可能复杂且耗时，但只要你掌握了足够的证据并遵循正确的步骤，就有很大机会维护自己的合法权益。
• 如果你在整个过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律指导和帮助。