结论前置：老板没有与您签订劳动合同，您是有权通过法律途径维护自己权益的，具体来说，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求老板支付未签劳动合同的双倍工资差额等。
法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是法律对用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的一种惩罚性规定，旨在保护劳动者的合法权益，确保劳动关系的稳定性和明确性。
具体分析与建议
双倍工资差额的请求：
- 如果您在老板处工作已经超过一个月且未签订劳动合同，那么您有权要求老板支付从第二个月起至实际签订劳动合同之日止的双倍工资差额。
- 计算方式：假设您每月工资为X元，工作了Y个月（Y>1且未签合同），则您可请求的双倍工资差额为X*(Y-1)元（因为第一个月不计算双倍）。
劳动仲裁的申请：
- 您需要准备相关证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以证明您与老板之间存在劳动关系以及您的工作时间。
- 前往当地劳动仲裁机构提交仲裁申请，填写仲裁申请书，并附上相关证据材料。
- 劳动仲裁机构会依法受理并安排开庭审理，最终作出裁决。
其他可能的权益：
- 除了双倍工资差额外，您还可以根据实际情况请求老板支付加班费、经济补偿金等（如果符合相关法律规定）。
- 如果老板存在违法解除劳动合同等情形，您还可以请求赔偿金。
注意事项：
- 在申请劳动仲裁前，建议您先与老板进行协商，看是否能够达成和解协议，以节省时间和精力。
- 如果协商无果，再考虑申请劳动仲裁。在仲裁过程中，要保持冷静和理性，积极配合仲裁机构的工作。
- 如果对仲裁结果不满意，您还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
可能的法律后果
- 如果老板被认定确实未与您签订劳动合同，且无法提供合理抗辩理由，那么劳动仲裁机构或人民法院很可能会支持您的请求，判决老板支付双倍工资差额等。
- 如果老板在仲裁或诉讼过程中提供虚假证据或采取其他不正当手段，还可能面临法律制裁。
最后，我建议您根据自己的实际情况，尽快收集相关证据并准备申请劳动仲裁。如果您在准备过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。