结论：门卫上一休三的工作安排，如果没有加班费且没有年休假，这种安排是否合法需要分情况讨论，一般情况下不合法，但具体还需结合劳动合同、公司规章制度以及实际工作情况等因素综合判断。

分析：

1. 关于工作时间与加班费：

   • 根据《劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。如果门卫上一休三的工作安排，导致其实际工作时间超过了法定标准，且未获得相应的加班费，那么这种安排是不合法的。
   • 加班费是劳动者在超出正常工作时间后应得的报酬。如果门卫在休息日或法定节假日工作，且未获得加班费，这同样违反了法律规定。

2. 关于年休假：

   • 根据《职工带薪年休假条例》，劳动者在连续工作满一定年限后，有权享受带薪年休假。年休假的天数根据劳动者的工作年限确定，从5天到15天不等。
   • 如果门卫的工作安排导致其无法享受年休假，或者公司未按照法律规定支付年休假期间的工资报酬，那么这种安排也是不合法的。

3. 特殊情况考虑：

   • 当然，也存在一些特殊情况。例如，如果门卫的工作性质特殊，需要24小时值班，且公司已经通过合理安排调休、补休等方式，确保了门卫的休息权益，同时按照法律规定支付了加班费，那么这种工作安排可能是合法的。
   • 另外，如果门卫与公司在劳动合同中明确约定了这种工作安排，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么这种安排也可能是有效的。但即便如此，公司仍需确保门卫的休息权益和加班费支付符合法律规定。

建议：

• 对于门卫本人来说，如果认为自己的工作安排不合法，可以先与公司进行沟通协商，要求公司按照法律规定支付加班费和安排年休假。
• 如果沟通无果，门卫可以向当地的劳动监察部门投诉举报，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
• 对于公司来说，应该严格遵守劳动法律法规，合理安排劳动者的工作时间和休息时间，确保劳动者的合法权益得到保障。同时，公司也应该加强与劳动者的沟通协商，共同构建和谐稳定的劳动关系。

后续行动：

• 如果你作为门卫或者公司方，对这个问题还有进一步的疑问或者需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细、更专业的法律意见。