关于您提出的“离职手续没办完可以不离职吗”的问题，这实际上涉及到了离职流程的合法性和规范性，以及可能对您和用人单位产生的法律影响。
首先，我要明确的是，离职是一件需要按照法律规定程序来进行的大事。这不仅仅是对您个人职业发展的负责，也是对用人单位正常运营的尊重。在离职过程中，办理离职手续是至关重要的一环，它包括了工作交接、人事关系转移等多个方面。
如果您离职手续没办完就选择不离职：
对用人单位的影响：
- 您可能因未完成工作交接而给用人单位造成直接经济损失，根据法律规定，您可能需要承担相应的赔偿责任。
- 如果您的离职违反了劳动合同中的约定，如保密义务或竞业限制，给用人单位造成损失的，同样需要承担赔偿责任。
对您个人的影响：
- 即便用人单位原本有解除劳动合同的意愿，但如果您未按照公司规章制度办理离职手续，用人单位可能会以您造成单位经济损失为由，拒绝支付经济补偿金。
- 未完成离职手续可能会影响您未来的职业发展，因为一些用人单位在招聘时会进行背景调查，未妥善处理的离职记录可能会成为您的负面评价。
如果您已经决定离职，但手续尚未办完：
- 我建议您尽快与用人单位沟通，明确离职意愿，并协商确定离职期限和工作交接事宜。
- 按照公司规定，撰写辞职信，明确离职原因、离职期限、工作交接计划等，并表达对公司的感谢。
- 与主管进行详谈，就离职事宜达成一致，并确保工作交接的顺利进行。
- 在离职前，完成所有必要的人事手续，如开具退工单、转移档案、养老关系和住房公积金等。
如果您在离职过程中遇到任何问题或困难：
- 您可以寻求公司人力资源部门的帮助，他们通常会提供离职流程的指导和支持。
- 如果与用人单位在离职事宜上存在争议，您可以考虑咨询劳动法律专业人士或寻求劳动仲裁机构的帮助。
总之，离职手续的办理是离职过程中不可或缺的一环，它关乎到您和用人单位的合法权益。我建议您按照法律规定和公司规章制度，妥善完成离职手续，以确保离职过程的顺利进行和您未来的职业发展。