结论：公司未签劳动合同主张2N工资差额赔偿的胜率需分情况讨论，若符合法定条件且证据充分，胜率较高；若存在程序瑕疵或证据不足，则可能面临败诉风险。以下从法律适用、举证责任、实务操作三个维度展开分析：
1. 法律适用：2N赔偿的适用前提
根据《劳动合同法》第82条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付2倍工资（即“N+1”中的“2N”差额部分）。
- 关键点：
- 赔偿范围为用工次月起至满1年前的工资差额（最长不超过11个月）；
- 若超过1年仍未签合同，视为已订立无固定期限劳动合同，但劳动者仍可主张满1年内的2倍工资差额；
- 2N赔偿不等于经济补偿金（N为工作年限对应的补偿），二者适用情形完全不同。
2. 举证责任：劳动者需证明的关键事实
劳动者主张2N赔偿需承担基础举证责任，包括：
- 劳动关系存在：通过工资流水、考勤记录、工作证、同事证言等证明与公司存在实际用工关系；
- 未签合同的事实：需证明公司未在法定期限内与其签订书面合同（如公司无法提供合同文本）；
- 工资标准：提供银行流水、工资条等证明实际工资数额，以确定赔偿基数。
- 风险提示：若公司能证明未签合同系因劳动者拒绝签订或恶意拖延（如公司已通知签订但劳动者拒签），则劳动者可能无法获赔。
3. 实务操作：影响胜诉率的常见因素
- 时效问题：劳动仲裁时效为1年，自劳动者知道或应当知道权利被侵害之日起计算（即用工满1年的次日）。若超过时效，主张可能被驳回；
- 公司抗辩理由：公司可能主张“已签合同但遗失”“劳动者负责合同签订未履行职责”等，需劳动者提前准备反驳证据；
- 地方司法差异：部分地区对“2倍工资”的基数认定可能不同（如是否包含奖金、补贴），需结合当地裁判规则。
行动建议
- 立即收集证据：整理工资流水、工作记录、沟通记录等，证明劳动关系及未签合同事实；
- 计算赔偿金额：明确主张的月份（最长11个月）及工资基数（通常为应发工资）；
- 及时申请仲裁：在时效内（用工满1年次日起1年内）向劳动仲裁委提交申请；
- 咨询专业律师：若公司提出抗辩或证据存在瑕疵，建议委托律师协助梳理证据链、制定诉讼策略。
如有进一步疑问或需具体案例分析，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细解答。