结论：老板叫来工作但来了之后又不要，是否应给误工费，这主要取决于双方是否已经建立了劳动关系或雇佣关系，以及老板的行为是否构成违约或违法。以下从不同角度进行分析：
一、劳动关系或雇佣关系已建立
如果双方已经签订了劳动合同或形成了事实上的雇佣关系：
- 老板在叫员工来工作后，又无正当理由拒绝员工工作，这可能构成违约行为。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若因老板的原因导致员工无法工作，员工有权要求老板支付相应的误工费或工资损失。
- 具体做法：员工可以与老板协商，要求支付因无法工作而造成的损失；若协商不成，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
如果双方尚未签订劳动合同，但已形成了事实上的劳动关系：
- 同样，老板无正当理由拒绝员工工作，也可能构成违约或违法行为。员工可以依据相关法律法规，要求老板支付误工费或工资损失。
- 证据收集：在此情况下，员工应注意收集能够证明双方存在事实劳动关系的证据，如工作证、工作服、工资条、考勤记录等，以便在维权时提供有力支持。
二、劳动关系或雇佣关系未建立
如果双方尚未建立劳动关系或雇佣关系：
- 老板叫来工作但来了之后又不要，这通常不构成违约或违法行为，因为双方尚未形成法律上的权利义务关系。然而，如果老板的行为给员工造成了实际损失（如交通费、住宿费等），员工可以要求老板进行适当补偿。
- 补偿原则：补偿应基于实际损失，且需员工能够提供相应证据证明损失的存在和金额。
特殊情况：
- 如果老板的行为构成欺诈或恶意耍弄，员工虽然可能无法直接要求误工费，但可以考虑通过其他途径（如向消费者协会投诉、提起民事诉讼等）维护自己的权益。不过，这种情况下的维权难度可能较大，需要员工具备充分的证据和法律知识。
三、建议与总结
- 建议：在遇到此类情况时，员工应首先与老板进行友好协商，尝试通过沟通解决问题。如果协商不成，可以寻求劳动监察部门或劳动仲裁机构的帮助。同时，员工应注意收集并保存相关证据，以便在维权时提供有力支持。
- 总结：老板叫来工作但来了之后又不要，是否应给误工费，取决于双方是否已经建立了劳动关系或雇佣关系，以及老板的行为是否构成违约或违法。员工应根据自己的实际情况，选择合适的维权途径，并注重证据的收集和保存。
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