针对您遇到吃饭不满意商家死不承认且时间已超过一天、商家未提供小票的情况，以下是我的分析和建议：

1. 证据收集与固定：

   • 其他支付凭证：尽管商家未提供小票，但您可能通过其他方式支付了餐费，如银行卡刷卡记录、移动支付（支付宝、微信支付）的交易记录等。这些记录可以作为您在该商家消费的证据。
   • 现场照片或视频：如果您在就餐过程中或离开时拍摄了现场照片或视频，特别是与食物质量、环境卫生等不满意方面相关的，这些也可以作为证据。
   • 证人证言：如果有其他顾客或服务员目睹了您就餐时的情况，他们的证言也可能对您的案件有所帮助。
   • 保留食物样本：如果可能，保留一些食物样本作为证据，但需注意食物样本的保存条件和时效性，避免变质影响证据效力。

2. 与商家协商：

   • 尝试沟通：尽管商家可能死不承认，但您可以尝试再次与商家沟通，表达您的不满和诉求，看是否能够达成和解。
   • 书面投诉：如果口头沟通无果，您可以考虑向商家提交书面投诉，详细陈述您的不满和证据，要求商家给予合理的解释和赔偿。

3. 向相关部门投诉：

   • 消费者协会：您可以向当地的消费者协会投诉，消费者协会会协助您与商家进行调解，维护您的合法权益。
   • 市场监管部门：如果商家存在违法行为，如销售不符合食品安全标准的食品，您可以向市场监管部门举报，市场监管部门会依法对商家进行调查和处理。

4. 法律途径：

   • 起诉商家：如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑向法院起诉商家，要求商家承担相应的法律责任。在起诉前，您需要准备好充分的证据，包括上述提到的支付凭证、照片或视频、证人证言等。
   • 法律程序：起诉商家需要遵循一定的法律程序，包括撰写起诉状、提交证据、参加庭审等。如果您不熟悉法律程序，可以寻求专业律师的帮助。

5. 注意事项：

   • 时效性：虽然您提到时间已超过一天，但并不意味着您无法维权。不过，为了尽快解决问题，建议您尽快采取行动。
   • 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与案件相关的证据，以便在需要时提供。
   • 理性维权：在维权过程中，保持理性态度，避免与商家发生不必要的冲突和争执。

针对您未获得小票的情况，虽然小票是消费的重要凭证，但并非唯一证据。您可以通过其他方式证明您在商家的消费行为，如上述提到的支付凭证、照片或视频等。

最后，如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。