针对您提出的“吃完饭不给钱说过几天给，过几天还没给怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 法律关系分析：

   • 您与对方之间形成的是一种口头合同关系，即对方承诺在特定时间（过几天）支付餐费。这种合同关系虽然未以书面形式固定，但根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，口头合同同样具有法律效力。
   • 对方未按约定时间支付餐费，构成违约行为，您有权要求对方履行支付义务，并可能要求对方承担因违约造成的损失（如利息、追讨费用等，但具体需根据实际情况和法律规定确定）。

2. 应对措施建议：

   • 友好沟通：首先，您可以尝试与对方进行友好沟通，了解对方未支付的原因，并提醒对方履行支付义务。有时候，对方可能因疏忽或暂时资金紧张而未能按时支付。
   • 发送书面催款通知：如果沟通无果，您可以向对方发送书面催款通知，明确要求对方在指定时间内支付餐费，并保留好通知的发送记录（如邮件、短信截图等）。
   • 寻求第三方调解：若对方仍拒绝支付，您可以考虑寻求第三方调解，如向消费者协会、餐饮行业协会等组织投诉，请求他们协助调解。
   • 法律途径：如果调解无果，您可以向法院提起诉讼，要求对方支付餐费及可能产生的利息、追讨费用等。在诉讼过程中，您需要提供证据证明双方之间的合同关系及对方的违约行为，如消费凭证、聊天记录、催款通知等。

3. 证据收集与保存：

   • 在整个过程中，证据的收集与保存至关重要。您应尽可能保留与对方沟通的记录、消费凭证（如收据、发票等）、催款通知等证据，以便在需要时提供给调解机构或法院。

4. 注意事项：

   • 在采取任何行动前，请确保您的行为符合法律法规的规定，避免采取过激或违法的手段追讨餐费。
   • 如果对方确实存在经济困难，您可以考虑与对方协商分期支付或减免部分费用等解决方案，以体现人文关怀和灵活性。

总结来说，面对吃完饭不给钱且说过几天给却仍未支付的情况，您可以通过友好沟通、发送书面催款通知、寻求第三方调解或法律途径等方式来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必注意证据的收集与保存，并确保自己的行为符合法律法规的规定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。