您好，非常理解您买到过期泡面且商家不承认的困扰。即使没有购物小票，您仍然可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
一、收集其他有效证据
购物支付记录：请检查您的电子支付方式（如微信支付、支付宝等）的消费记录，这些记录通常包含消费时间、金额及收款商家信息，是证明购买行为的重要证据。
商品包装：请务必保留好过期泡面的原包装，上面的生产日期、保质期、生产厂家等信息是证明食品过期的核心证据。同时，包装上的商家标识或促销信息也有助于确定购买地点。
店内监控或证人证言：如果可能，您可以尝试与商家协商查看店内监控录像，以证明购买行为及食品状态。或者，如果有同行的朋友、家人或其他目击者，他们的证词也可以作为辅助证据。
照片或视频：拍摄过期泡面及其包装的照片或视频，作为直观且有力的证据。
二、与商家友好协商
在收集好证据后，您可以再次与商家进行沟通，明确指出购买到了过期泡面，并展示所收集的证据。根据《中华人民共和国食品安全法》，您有权要求商家赔偿损失，并可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；赔偿金额不足一千元的，按一千元计算。
三、向相关部门投诉
如果与商家协商无果，您可以向以下部门投诉以维护自身权益：
消费者协会：您可以拨打12315热线电话或通过当地消费者协会的官方网站、微信公众号等渠道进行投诉。提交详细的投诉材料，包括支付记录、商品照片、问题描述等。消费者协会将介入调查，并协调双方解决纠纷。
市场监督管理部门：如果您怀疑商家存在销售过期食品的违法行为，可以向当地的市场监督管理部门（如食品药品监督管理局）举报。提供相关证据，协助监管部门进行调查处理。根据相关法律法规，商家可能面临罚款、吊销许可证等处罚。
四、注意事项
及时行动：发现过期商品后应尽快采取行动，避免证据丢失或超过诉讼时效。
理性维权：在维权过程中保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。
了解法律：提前了解相关法律法规和消费者权益保护政策，以便更好地维护自己的合法权益。
希望以上建议能够帮助您解决问题。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，随时都可以向我咨询。