若您买到过期商品而商家不承认，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保留关键证据

   • 购物凭证：务必妥善保存购物小票、发票或线上订单截图等，这些是证明购买行为及购买时间、地点的重要凭据。
   • 过期商品实物及其照片：保持商品原状，特别是包装和标签，对生产日期、保质期等关键信息进行拍照记录，确保照片能清晰反映商品状况及与购物凭证的关联性。
   • 其他辅助证据：如购买过程中的录像、录音，尤其是与商家的沟通记录，包括电话录音、现场对话录音等，这些都能增强证据的说服力。

2. 与商家再次协商

   • 在准备好充分证据后，找到商家的客服或管理人员，冷静、清晰地陈述事情经过，并出示所保留的证据。
   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者有权要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（最低不少于一千元）。因此，您可向商家提出合理的赔偿要求。
   • 如果商家仍然不承认，明确告知其将采取进一步措施，包括向相关部门投诉或寻求法律途径，让其知晓可能面临的法律后果。

3. 向相关部门投诉

   • 市场监督管理部门：通过拨打12315热线或使用全国12315平台进行投诉，该部门将调查商家行为，并组织双方调解。
   • 消费者协会：联系当地消费者协会，通过电话或其他方式投诉，消协会提供咨询、调解等服务，协助解决问题。在投诉时，需提交详细的投诉材料，包括购买凭证、商品照片、问题描述等。

4. 考虑法律途径

   • 发送律师函：若商家在投诉后仍未解决问题，您可以考虑委托我起草并发送律师函给商家，明确指出销售过期食品的违法事实，要求承担法律责任，并设定合理回应期限。律师函具有法律威慑力，可能促使商家主动解决纠纷。
   • 提起诉讼：若商家在收到律师函后仍未解决问题，您可向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需准备充分的证据材料，包括购物凭证、过期商品、影像资料、协商记录等，以支持诉讼请求。根据法律规定，若商家确实存在销售过期食品的行为，您有权要求其承担民事赔偿责任，包括退还价款、支付赔偿金（一般为价款的十倍或损失的三倍，且不低于一千元），并承担因维权产生的合理费用。

在处理此类问题时，您还需注意以下几点：

• 及时行动：发现过期商品后应尽快采取行动，避免证据丢失或超过诉讼时效。
• 理性维权：在维权过程中保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。
• 了解法律：提前了解相关法律法规和消费者权益保护政策，以便更好地维护自己的合法权益。

若您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更详细的法律建议和指导。