遇到买到过期食品但商家不承认，且店内没有其他过期食品的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保留关键证据：

   • 购买凭证：务必保存好购物小票、发票或其他能证明你购买行为的单据。这些凭证是后续维权的重要依据，能够证明你在何时何地购买了何种商品。
   • 商品实物：保留好购买的过期食品及其包装，特别是包装上的生产日期和保质期信息，以便后续鉴定和投诉时作为证据。
   • 其他辅助证据：如果有目击者看到你在该店购买了过期食品，或者店内有监控录像记录了购买过程，也可以尝试收集这些证据，以增强你的证据链。

2. 与商家友好协商：

   • 在保留好证据后，你可以尝试与商家进行友好协商。向商家展示你的购买凭证和过期食品，明确表达你的诉求，比如要求退货退款或者按照法律规定给予赔偿。
   • 在协商过程中，注意保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。同时，可以录音以固定协商过程和内容，防止商家事后反悔。

3. 向相关部门投诉：

   • 消费者协会：如果与商家协商无果，你可以拨打12315热线电话或通过当地消费者协会的官方网站、微信公众号等渠道进行投诉。提交详细的投诉材料，包括购买凭证、商品照片、问题描述等。消费者协会将介入调查，并协调双方解决纠纷。
   • 市场监督管理部门：如果你怀疑商家存在销售过期食品的违法行为，还可以向当地的市场监督管理部门（如食品药品监督管理局）举报。提供相关证据，协助监管部门进行调查处理。根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，商家可能面临罚款、吊销许可证等处罚。

4. 考虑法律途径：

   • 仲裁：如果与商家达成了仲裁协议，你可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁结果具有法律效力，双方应履行。
   • 诉讼：如果协商、投诉均无果，你可以考虑向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要准备充分的证据材料，并按照法院的要求参与诉讼程序。根据法律规定，如果商家确实存在销售过期食品的行为，你有权要求其承担民事赔偿责任，包括赔偿你的经济损失以及支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金（增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 及时行动：发现过期商品后应尽快采取行动，避免证据丢失或超过诉讼时效。
• 理性维权：在维权过程中保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。
• 了解法律：提前了解相关法律法规和消费者权益保护政策，以便更好地维护自己的合法权益。

遇到此类问题，不要慌张，按照上述步骤操作，你的合法权益一定能够得到保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。