针对您提出的“过期食品不足50元怎么罚款”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律依据及罚款原则
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售过期食品，无论其价值是否低于50元，均构成违法行为。县级以上人民政府食品安全监督管理部门将依法对此类行为进行处罚，罚款数额的确定会综合考虑违法行为的性质、情节、后果以及商家的配合态度等因素。
二、具体罚款标准
基础罚款范围：
- 若违法生产经营的食品货值金额不足一万元（包括您提到的过期食品价值不足50元的情况），根据法律规定，将并处以五万元以上十万元以下的罚款。这意味着，即使过期食品的价值很低，商家也面临至少五万元的罚款。
罚款数额的裁量：
- 实际罚款数额并非固定不变，执法机关在决定罚款时，会考虑多种因素，如商家的主观过错程度、违法行为的持续时间、是否造成社会影响等。如果销售的过期食品货值金额很小，且商家能够积极配合调查、主动消除或减轻违法行为危害后果，执法机关可能会据此作出相对较轻的处罚，但罚款金额仍不会低于法律规定的最低限额。
三、减轻或免予处罚的情形
- 若商家有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明进货来源，根据法律规定，可以免予处罚，但仍需没收不符合标准的食品。
- 此外，如果商家主动消除或减轻违法行为危害后果、受他人胁迫或诱骗实施违法行为、主动供述行政机关尚未掌握的违法行为或有立功表现等，也可以根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，从轻或减轻行政处罚。
四、其他法律后果
- 除了罚款外，商家还可能面临被责令停止违法行为、没收违法所得和违法生产经营的食品等法律后果。这些措施旨在保护消费者权益，维护市场秩序。
五、建议与总结
- 作为商家，应严格遵守食品安全法律法规，加强食品安全管理，确保销售的食品符合相关法规要求。定期检查库存食品，及时清理过期食品，是避免此类法律风险的有效措施。
- 如果您作为消费者购买到了过期食品，除了可以要求商家退货退款外，还可以根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果赔偿金额不足一千元，商家应按一千元进行赔偿。
- 在面对此类法律问题时，建议商家和消费者都及时咨询专业的法律顾问或律师，以便更好地了解和处理相关法律问题，维护自身合法权益。
综上所述，销售过期食品是严重的违法行为，无论其价值大小，都将面临严厉的法律处罚。商家应提高法律意识，加强食品安全管理；消费者也应了解自己的权益和维权途径，充分利用法律武器保护自身合法权益。