结论：面对老板娘口头辞退并表示第二天给书面通知的情况，你应保持冷静，先不要急于离职或采取过激行动，而是按照以下步骤来维护自己的合法权益。

一、核实辞退的合法性

1. 口头辞退的效力：口头辞退在法律上并不具有直接效力，除非你能提供充分的证据证明老板娘确实表达了辞退你的意思，且该意思表示是真实、自愿的。因此，在收到书面通知前，不要轻信口头辞退，也不要因此擅自离职。

2. 书面通知的内容：当收到书面通知时，务必仔细阅读通知内容，确认辞退的理由、时间、补偿等关键信息。如果通知内容不合法或不合理，你有权拒绝接受并寻求法律帮助。

二、收集证据

1. 保留口头辞退的证据：如果可能的话，尝试记录下老板娘口头辞退你的时间、地点、在场人员等信息，并寻找可能的证人或录音、录像等证据。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。

2. 收集工作相关证据：包括劳动合同、工资单、工作证、考勤记录等，这些证据能够证明你与用人单位之间的劳动关系以及你的工作情况。

三、应对策略

1. 如果书面通知合法：

   • 如果书面通知中的辞退理由合法（如严重违反公司规章制度、不能胜任工作等），且用人单位按照法律规定支付了经济补偿，那么你可能需要接受辞退的事实，并办理离职手续。
   • 但在此之前，你可以与用人单位协商，争取更合理的补偿方案或离职条件。

2. 如果书面通知不合法：

   • 如果辞退理由不合法（如无故辞退、歧视性辞退等），或者用人单位未按照法律规定支付经济补偿，你有权拒绝接受辞退，并可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，你需要提交相关证据来证明用人单位的违法行为，并要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金等。

四、法律程序

1. 投诉：你可以向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，劳动监察部门会依法进行调查处理。

2. 申请劳动仲裁：如果投诉无果或你对处理结果不满意，你可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会会依法审理案件，并作出裁决。

3. 提起诉讼：如果对劳动仲裁裁决不服，你还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。

五、建议与提醒

• 在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而做出过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 及时咨询专业律师的意见，以便更好地了解自己的权益和应对策略。
• 保留好所有相关证据和文件，以备不时之需。

面对老板娘的口头辞退和书面通知，你应保持冷静、收集证据、了解自己的权益和应对策略，并在必要时寻求法律帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。