当老板不写辞退通知时，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

一、明确结论

你应依法依规，通过与公司沟通、收集证据、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径，要求公司出具正式的辞退通知，并维护自己的合法权益。

二、具体应对措施

1. 与公司沟通协商：

   • 首先，尝试与老板或人力资源部门负责人进行面对面沟通，明确要求公司出具书面的辞退通知。
   • 如果面谈无果，可以发送正式的电子邮件或邮政函件给公司，再次要求公司在一定期限内出具正式的辞退通知，并告知逾期不出具的不利后果。

2. 收集证据：

   • 在沟通过程中，注意保留相关证据，如录音、邮件往来等，以证明双方就辞退事宜进行过沟通。
   • 收集工作交接记录、聊天记录、工资与社保记录等，作为辞退事实的间接证据。
   • 如果有同事知晓被辞退的情况，他们也可以作为证人提供旁证。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 携带相关证据材料向当地劳动监察部门进行投诉，要求责令公司出具辞退通知并对违法行为进行处罚。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能达到预期效果，可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，明确提出要求公司出具辞退通知，并要求公司承担因未依法出具通知给你造成的损失。

5. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十九条，用人单位违反本法规定未向劳动者出具解除或者终止劳动合同的书面证明，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。

三、总结与建议

面对老板不写辞退通知的情况，你应保持冷静和理性，依法依规行事。通过与公司沟通协商、收集证据、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等多途径来维护自己的合法权益。在处理此类劳动争议时，确保所有行动都符合法律法规的要求，以确保自己的诉求得到合理支持。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。