针对您提出的“在通知辞退但不出书面通知怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，有义务及时为劳动者出具书面证明。这是用人单位的法定义务，也是保障劳动者合法权益的重要措施。如果用人单位拒绝出具书面辞退通知，这是违反法律规定的。

面对这种情况，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 与用人单位沟通：

   • 您可以尝试与用人单位进行友好沟通，明确要求其出具书面的辞退通知。在沟通过程中，保持冷静和理性，说明出具书面通知是用人单位的法定义务，也是您维护自身权益的必要依据。

2. 收集证据：

   • 如果用人单位拒绝出具书面通知，您需要开始收集相关证据，以证明您与用人单位之间存在劳动关系以及用人单位存在辞退您的行为。这些证据可以包括工作证、工资单、考勤记录、与用人单位的沟通记录（如邮件、短信、微信等）等。

3. 向劳动行政部门投诉：

   • 如果用人单位仍然拒绝出具书面通知，您可以向当地的人力资源和社会保障部门（劳动行政部门）进行投诉。在投诉时，您需要提供收集到的证据，并详细说明情况。劳动行政部门将会对用人单位进行调查，并责令其出具书面证明。

4. 寻求法律援助：

   • 如果劳动行政部门的处理未能满足您的需求，或者您认为自己的权益受到了严重侵害，您可以考虑寻求法律援助。您可以咨询专业的劳动法律师，了解自己的权益和可行的法律途径，如提起劳动仲裁或诉讼等。

5. 注意失业保险待遇：

   • 根据相关规定，用人单位拒绝出具终止或解除劳动关系的书面证明，导致您无法享受失业保险待遇的，您应当享受的失业保险待遇应由用人单位承担。因此，在投诉或寻求法律援助时，您也可以提及这一点，以维护自己的合法权益。

最后，我想强调的是，面对用人单位的违法行为，您有权维护自己的合法权益。不要因为用人单位的威胁或拒绝而放弃自己的权益。通过合法途径维权，不仅是对自己负责，也是对其他劳动者负责，有助于推动劳动市场的公平和正义。