针对您提出的“单位没签劳动合同且没给加班费，申请劳动仲裁应该怎么写”的问题，以下是一份详尽的劳动仲裁申请书撰写指南，旨在帮助您清晰、准确地表达诉求，提高仲裁请求得到支持的可能性。
劳动仲裁申请书
一、基本信息
申请人信息：
- 姓名：[您的姓名]
- 性别：[您的性别]
- 年龄：[您的年龄]
- 身份证号码：[您的身份证号码]
- 联系电话：[您的手机号码]
- 电子邮箱：[您的电子邮箱，如有]
- 详细住址：[您的详细住址，应详细到门牌号]
被申请人信息：
- 单位全称：[单位全称]
- 住所：[单位注册地址或办公地址]
- 法定代表人或主要负责人姓名：[法定代表人或主要负责人姓名]
- 职务：[法定代表人或主要负责人的职务]
- 联系电话：[单位联系电话]
- 统一社会信用代码：[单位统一社会信用代码，如有]
二、仲裁请求
- 请求确认申请人与被申请人之间存在劳动关系。
- 请求裁决被申请人支付自[入职日期]至[申请仲裁日期]期间未签订书面劳动合同的二倍工资差额，共计[具体金额]元（计算方式：根据月工资标准及未签订劳动合同的月数计算）。
- 请求裁决被申请人支付[具体时间段，如XX年XX月至XX年XX月]期间的加班工资共计[具体金额]元（需详细说明平时工作日、休息日、法定节假日的加班时长及对应的工资标准）。
- 请求裁决被申请人按照法律规定加付赔偿金（如有相关法律依据，如拖欠工资的赔偿金）。
- 其他与本案相关的合理诉求（如补缴社会保险等，如有则列出）。
三、事实与理由
入职时间与岗位：
- 申请人于[入职日期]入职被申请人处，担任[岗位名称]，负责[具体工作职责]。
未签订劳动合同的事实：
- 自入职以来，被申请人一直未与申请人签订书面劳动合同。申请人曾多次向被申请人提出签订劳动合同的要求，但被申请人以各种理由拒绝或拖延。
加班情况及未支付加班工资：
- 在工作期间，申请人经常需要加班，包括平时工作日、休息日及法定节假日。具体加班日期、时间、工作内容及加班时长均有详细记录（附加班记录、打卡记录等证据）。
- 被申请人未按照法律规定支付加班工资，仅支付了正常工作时间内的工资，严重侵犯了申请人的合法权益。
劳动关系的证明：
- 申请人提供了工作证、考勤记录、银行流水、同事证言等证据，足以证明申请人与被申请人之间存在劳动关系。
协商与投诉过程：
- 申请人曾就未签订劳动合同及未支付加班工资的问题与被申请人进行协商，但未能达成一致意见。
- 申请人还曾向相关部门投诉过，但问题仍未得到解决（附投诉记录、回复函件等证据）。
法律法规依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条：“有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：…（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。”
- 申请人提出上述仲裁请求，是基于法律的明确规定提出的，具有充分的法律依据。
四、证据清单
- 工作证复印件
- 考勤记录、打卡记录复印件
- 银行流水复印件（证明工资支付情况）
- 与被申请人的聊天记录、邮件往来等电子证据截图或打印件
- 同事证言（附证人姓名和联系方式）
- 投诉记录、回复函件等复印件
- 其他相关证据（如加班记录表、工作安排通知等）
五、结尾
申请人希望仲裁委员会能够依法公正裁决，维护劳动者的合法权益。申请人愿意按照仲裁程序的要求参与调解和仲裁活动，并接受仲裁委员会的裁决结果。
六、签名与日期
申请人：[您的亲笔签名]
日期：[提交申请的日期]
请按照上述指南准备劳动仲裁申请书，并确保所有信息的准确性和完整性。同时，按照当地劳动仲裁委员会的要求准备相应的副本和证据材料。如有需要，建议咨询专业律师以获得更具体的指导。