针对您提出的“劳动没有签订劳动合同仲裁怎么写”的问题，以下是一份详细的撰写指南及示例，帮助您清晰、准确地表达仲裁请求。

一、撰写指南

1. 标题：

   • 居中写明“劳动仲裁申请书”。

2. 申请人信息：

   • 包括姓名、性别、身份证号、联系方式、住址等。
   • 示例：申请人：张三，男，身份证号XXX，联系电话XXX，住址XXX。

3. 被申请人信息：

   • 包括公司全称、统一社会信用代码（如有）、地址、法定代表人姓名及职务。
   • 示例：被申请人：XX科技有限公司，统一社会信用代码XXX，地址XXX，法定代表人李四（总经理）。

4. 仲裁请求：

   • 明确主张的权益，如要求支付未签订劳动合同的双倍工资差额、经济补偿金等。
   • 示例：请求裁决被申请人支付2023年X月X日至2023年X月X日期间未签订劳动合同的双倍工资差额人民币XXX元。

5. 事实与理由：

   • 详细阐述入职时间、岗位、工资约定等。
   • 强调公司未依法签订书面合同的事实。
   • 引用相关法律依据，如《劳动合同法》第八十二条。
   • 示例：申请人于2023年X月X日入职被申请人处，担任XX岗位，月薪XXX元。工作期间，被申请人始终未与申请人签订书面劳动合同，违反了法律规定。

6. 证据清单：

   • 列出支持主张的证据，如工资流水、考勤记录、工作证、聊天记录等。
   • 示例：1. 银行工资流水（证明劳动关系及工资数额）；2. 工作群聊天记录（证明工作内容）。

7. 结尾：

   • 写明提交申请的劳动仲裁委员会名称，申请人签名及日期。
   • 示例：此致XX市劳动争议仲裁委员会，申请人：张三（手写签名），日期：2023年X月X日。

二、注意事项

1. 时效问题：

   • 未签合同的双倍工资差额仲裁时效为1年（从入职第2个月起算），需在时效内申请。

2. 证据关键性：

   • 提供能证明劳动关系和工资标准的证据，否则可能面临举证困难。

3. 赔偿计算：

   • 双倍工资差额 = 应签未签期间的实际工资总额（通常不包括已支付的工资部分）。

4. 格式规范：

   • 使用A4纸打印或书写工整，避免涂改；附件证据需编号并与正文对应。

三、示例模板

劳动仲裁申请书

申请人：李四，男，身份证号XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系电话XXX-XXXXXXXX，住址XX省XX市XX区XX路XX号。

被申请人：XX网络有限公司，统一社会信用代码XXXXXXXXXXXXXXXXXX，地址XX市XX区XX大厦XX楼，法定代表人王五（总经理）。

仲裁请求：
1. 请求裁决被申请人支付2022年12月1日至2023年11月30日期间未签订劳动合同的双倍工资差额人民币120,000元；
2. 请求裁决解除劳动关系并支付经济补偿金人民币10,000元。

事实与理由：
申请人于2022年11月1日入职被申请人处，担任技术工程师一职，双方口头约定月工资10,000元，通过银行转账发放。入职后，被申请人始终以“合同正在审核中”为由拖延签订书面劳动合同。经多次催促无果，申请人决定通过法律途径维护自身权益。根据《劳动合同法》第八十二条规定，被申请人应支付未签合同期间的双倍工资差额。

证据清单：
1. 银行工资流水（2022年11月至2023年11月）；
2. 与人事主管的微信聊天记录（提及合同签订事宜）；
3. 工作邮件往来记录（证明工作内容及职责）；
4. 公司门禁卡及工位照片。

此致
XX市劳动争议仲裁委员会

申请人：李四（手写签名）
日期：2023年12月1日

通过以上指南和示例，您可以清晰、有力地撰写仲裁申请书，维护自身合法权益。在撰写过程中，请确保内容真实准确，语言规范，请求合理合法。如有需要，建议咨询专业律师以提高胜诉率。