在撰写申请劳动仲裁要求加班费和社保的文书时，你需要确保内容全面、条理清晰，并且符合法律要求。以下是一个详细的文书撰写指南及示例：

文书撰写指南

1. 标题：明确为“劳动仲裁申请书”。

2. 申请人信息：

   • 姓名
   • 性别
   • 年龄
   • 身份证号码
   • 联系电话
   • 住址

3. 被申请人信息：

   • 单位名称
   • 单位地址
   • 法定代表人姓名及职务

4. 仲裁请求：

   • 明确列出要求支付的加班费金额及时间段。
   • 明确列出要求补缴的社会保险费时间段及具体险种。

5. 事实与理由：

   • 详细描述在单位工作的时间段。
   • 说明加班情况，包括加班日期、时长及未支付加班费的事实。
   • 阐述社会保险缴纳情况，包括未缴纳或未足额缴纳的险种及时间段。
   • 引用相关法律法规，说明单位的行为违反了哪些规定。

6. 证据及证据来源：

   • 列出所有支持你仲裁请求的证据，如工资条、考勤记录、社保缴纳记录等。
   • 说明证据的来源及证明内容。

7. 此致与落款：

   • 写明“此致”及具体的劳动争议仲裁委员会名称。
   • 申请人签名及日期。

文书示例

劳动仲裁申请书

申请人：XXX 性别：X 年龄：XX 身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX 联系电话：XXXXXXXXXXX 住址：XXXXXXXXXXXXXXXXXX

被申请人：XXX公司 单位地址：XXXXXXXXXXXXXXXXXX 法定代表人：XXX（职务：XXX）

仲裁请求：

1. 请求依法裁决被申请人支付申请人XXXX年XX月至XXXX年XX月期间的加班工资共计XXXX元。
2. 请求依法裁决被申请人为申请人补缴XXXX年XX月至XXXX年XX月期间的社会保险费（具体险种：养老保险、医疗保险、失业保险等）。

事实与理由：

申请人自XXXX年XX月起在被申请人处从事XX工作，期间多次加班，但被申请人未按照法律规定支付加班费。同时，被申请人未依法为申请人缴纳社会保险费，或未足额缴纳。申请人的加班情况及社保缴纳情况均有相关证据予以证明。

被申请人的上述行为违反了《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，严重侵害了申请人的合法权益。

证据及证据来源：

1. 工资条：证明申请人的工资收入及加班情况。
2. 考勤记录：证明申请人的加班时长及日期。
3. 社保缴纳记录：证明被申请人的社保缴纳情况。

此致

XXXX市劳动争议仲裁委员会

申请人：XXX 日期：XXXX年XX月XX日

请确保在提交仲裁申请书时，附上所有相关证据的复印件，并按照劳动争议仲裁委员会的要求进行提交。希望这个指南和示例能帮助你顺利撰写并提交劳动仲裁申请书。