申请劳动仲裁时，周六周日加班工资的仲裁申请书可以按照以下要点撰写，核心结论如下：

1. 明确仲裁请求
   需在申请书中清晰列明要求用人单位支付的加班工资具体金额及计算方式。例如：
   “请求裁决被申请人支付申请人202X年X月X日至202X年X月X日期间周六、周日加班工资共计XX元（计算方式：周末加班天数×日工资×200%）。”
   法律依据：根据《劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资200%的工资报酬。

2. 事实与理由部分需包含关键证据

   • 加班事实：需证明周六周日存在加班行为（如考勤记录、排班表、加班通知、同事证言等）；
     
   • 工资标准：需明确计算基数（如劳动合同约定工资、实际发放工资、银行流水等）；
     
   • 未补休或未支付加班费：需证明用人单位未安排补休且未支付加班费（如工资条无加班费项目、沟通记录等）。
     示例表述：
     “申请人于202X年X月入职被申请人处，担任XX岗位。根据被申请人提供的考勤记录（附件1），申请人在202X年X月至X月期间共周末加班XX天，但被申请人未安排补休，亦未支付加班工资。根据《劳动法》第四十四条，被申请人应支付加班工资共计XX元。”

3. 申请书格式与注意事项

   • 标题：写明“劳动仲裁申请书”；
     
   • 申请人/被申请人信息：包括姓名、性别、年龄、联系方式、用人单位名称、地址等；
     
   • 仲裁请求：分项列明诉求（如加班工资、经济补偿等）；
     
   • 事实与理由：按时间顺序陈述，逻辑清晰；
     
   • 证据清单：列明证据名称及证明目的（如考勤记录证明加班事实）；
     
   • 结尾：写明“此致XX劳动争议仲裁委员会”，申请人签名及日期。
     提示：避免使用情绪化语言，聚焦事实与法律条款。

补充建议：

• 若用人单位主张已支付加班费，需核对工资条或银行流水，确认是否包含“加班费”项目；
  
• 若用人单位以“调休”为由拒绝支付，需确认是否实际安排调休（如未安排，仍需支付200%工资）；
  
• 仲裁时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算，建议尽快申请。
  

如有具体证据或细节需要进一步分析，可直接向我咨询，我会结合您的材料提供针对性建议。