针对您提出的“仲裁未支付加班工资和未足额支付法定节假日加班工资的申请书怎么写”的问题，以下是一份详尽的撰写指南，帮助您准确、有效地表达诉求：
一、前置结论
在申请书中，您需要明确提出两项主要请求：一是要求被申请人支付未支付的加班工资（包括平时加班、周末加班及法定节假日加班）的具体金额；二是要求被申请人承担本案的全部仲裁费用。
二、申请人与被申请人信息
申请人信息：
- 姓名、性别、出生年月日、民族
- 身份证号码、住址（确保为有效通讯地址，用于接收仲裁委的通知）
- 联系电话、邮政编码
被申请人信息：
- 公司全称、住所地（注册地址或实际经营地址）
- 法定代表人姓名及职务
- 公司联系电话、统一社会信用代码（如已知）
三、仲裁请求
在仲裁请求部分，您应详细列出以下要求：
请求裁决被申请人支付加班工资：
- 具体时间段内（如20XX年X月X日至20XX年X月X日）的平时加班工资、周末加班工资及法定节假日加班工资共计人民币X元。
- 法定节假日加班工资应特别注明，并依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，强调法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
请求裁决被申请人承担仲裁费用：
四、事实与理由
入职及岗位情况：
- 简述您的入职时间、工作岗位及工资标准。
- 说明您与被申请人之间存在劳动关系，并附上劳动合同作为证据。
加班事实：
- 详细列出您加班的具体日期、节假日名称（如春节、国庆节等）、加班时长及工作内容。
- 提供加班记录作为证据，如考勤记录、工作安排邮件、加班通知等。
未支付加班工资的事实：
- 明确指出被申请人未按照法律规定支付加班工资，特别是法定节假日的加班工资。
- 提供工资条或银行流水作为证据，证明被申请人未支付相应的加班工资部分。
法律依据：
- 引用《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三款及《工资支付暂行规定》第十三条第三款等相关法律法规，强调法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
- 分析并阐述被申请人的行为如何严重侵害了您的合法权益，因此您有权利提起仲裁申请。
五、证据和证据来源
列出支持您仲裁请求的关键证据，并说明每项证据的来源：
- 劳动合同：证明您与被申请人之间的劳动关系。
- 加班记录：如考勤记录、工作安排邮件、加班通知等，证明您在法定节假日加班的事实。
- 工资条或银行流水：证明被申请人未支付相应的加班工资。
- 沟通记录：与被申请人就加班及加班费问题进行沟通的聊天记录、邮件等，证明您曾主张过权利。
六、结束语与呈文对象
- 结束语应表达恳请劳动争议仲裁委员会依法裁决的意愿，如：“为此，申请人特向贵委提起仲裁申请，恳请贵委依法查明事实，支持申请人的仲裁请求。”
- 明确呈文对象，如：“此致 XXX市（或县）劳动争议仲裁委员会”。
七、落款
- 申请人需手写签名并按手印，以示对申请内容的确认。
- 写明申请日期，确保申请的时效性。
示例模板
劳动仲裁申请书
申请人：[您的姓名]，[性别]，[民族]，[出生年月日]，住址：[详细住址]，公民身份号码：[身份证号码]，联系电话：[电话号码]。
被申请人：[公司名称]，住所地：[公司注册地址]，统一社会信用代码：[代码]，法定代表人：[姓名]，职务：[职务名称]，联系电话：[电话号码]。
仲裁请求：
- 裁决被申请人支付申请人自[起始日期]至[结束日期]期间的加班工资共计人民币[具体金额]元，其中法定节假日加班工资为人民币[具体金额]元。
- 裁决被申请人承担本案的全部仲裁费用。
事实与理由：
申请人于[入职日期]与被申请人建立劳动关系，担任[职务名称]。在职期间，申请人按照被申请人的工作安排，在法定节假日加班，但被申请人未按照法律规定支付相应的加班工资。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。被申请人的行为严重侵害了申请人的合法权益。
证据和证据来源：
- 劳动合同：证明申请人与被申请人之间的劳动关系。
- 加班记录：如考勤记录、工作安排邮件等，证明申请人在法定节假日加班的事实。
- 工资条或银行流水：证明被申请人未支付相应的加班工资。
- 沟通记录：与被申请人就加班及加班费问题进行沟通的聊天记录、邮件等。
为此，申请人特向贵委提起仲裁申请，恳请贵委依法查明事实，支持申请人的仲裁请求。
此致
XXX市（或县）劳动争议仲裁委员会
申请人（签名）：[您的姓名]
申请日期：[申请日期]
希望这份指南能帮助您撰写出一份准确、有效的劳动仲裁申请书。如果您在撰写过程中遇到任何问题或有其他法律疑问，欢迎直接向我咨询。