老板承诺过年加工资但未兑现，您可以通过以下途径维护自身权益：
- 核查证据链完整性
首先需固定老板承诺的证据，包括但不限于：
- 书面协议（如劳动合同补充条款、加薪通知书）
- 录音录像（需未违反法律禁止性规定且内容完整）
- 微信/邮件记录（需显示双方身份及完整对话脉络）
- 证人证言（同事等知情人的书面证词）
法律依据：根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第九十条，电子数据需与原件核对无误，证人需出庭接受质询。建议优先收集书面证据，其证明力通常高于言词证据。
- 协商解决路径
可先向老板发送书面《履约催告函》，明确：
- 承诺内容（加薪幅度、生效时间）
- 未履约事实
- 合理履行期限（建议7-15个工作日）
- 逾期处理的法律后果（如主张经济补偿）
操作要点：通过EMS邮寄并保留寄送凭证，在备注栏注明文件名称。若老板签收后仍不履行，可进入下一步程序。
- 行政投诉程序
向当地劳动保障监察大队投诉需准备：
- 身份证复印件
- 劳动关系证明（劳动合同、工资条等）
- 承诺证据
- 投诉登记表（可现场填写）
处理时限：根据《劳动保障监察条例》第十七条，劳动行政部门应在5个工作日内决定是否受理，60个工作日内完成调查，特殊情况可延长30个工作日。
- 劳动仲裁申请
若投诉未果，可在劳动关系终止后1年内申请仲裁，主张：
- 工资差额（需扣除已支付部分）
- 25%经济补偿金（《违反和解除劳动合同的经济补偿办法》第三条，虽该办法已废止，但部分地区仍参照适用）
- 50%-100%赔偿金（《劳动合同法》第八十五条，需以劳动行政部门责令限期支付为前提）
特别提示：若老板存在故意拖欠行为，可同时主张解除劳动合同并要求支付经济补偿金（按工作年限×月工资标准计算）。
- 诉讼程序衔接
对仲裁裁决不服的，可在收到裁决书15日内向法院起诉。需注意：
- 诉讼阶段可申请财产保全（防止老板转移资产）
- 举证责任倒置情形（如用人单位掌握加薪审批流程等证据）
- 诉讼费缴纳标准（劳动争议案件每件10元）
预防性建议：
- 今后涉及薪资变动时，要求用人单位出具书面文件并加盖公章
- 定期通过银行转账领取工资，避免现金支付导致举证困难
- 关注当地最低工资标准调整动态，确保加薪后不低于法定标准
如需进一步分析具体证据效力或制定维权方案，可提供详细材料后为您深度解析。