结论：企业只给员工缴纳养老保险而不缴纳医疗保险，这一行为是不合法的。

详细分析：

1. 企业责任与法律规定：

   • 根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位有义务自用工之日起三十日内为其职工办理社会保险登记，并缴纳包括基本养老保险、基本医疗保险在内的五项社会保险费。这意味着，企业为员工缴纳社会保险是其法定义务，且必须包含医疗保险。
   • 企业仅缴纳养老保险而不缴纳医疗保险，违反了上述法律规定，员工有权要求企业补缴医疗保险，并可以向当地劳动监察部门或社会保险经办机构投诉举报，由这些部门责令企业限期改正并补缴医保费用。

2. 员工权益与应对措施：

   • 作为员工，如果发现企业只缴纳了养老保险而未缴纳医疗保险，首先应尝试与企业人力资源部门沟通，了解原因并要求补缴医疗保险。
   • 若沟通无果，员工可以向当地劳动监察部门或社会保险经办机构投诉举报，这些部门将会介入调查，并责令企业限期改正。如果企业仍不改正，可能会面临罚款等法律后果。

3. 个人参保选择（针对企业未缴纳或已离职人员）：

   • 对于企业未为其缴纳任何社保的员工，或者已离职且希望继续参加医疗保险的人员，个人可以选择以灵活就业人员身份参加职工医保，或者参加城乡居民基本医疗保险。
   • 以灵活就业人员身份参加职工医保时，缴费标准通常按照当地上年度全口径城镇单位就业人员平均工资的一定比例确定，享受与在职职工基本相同的医保待遇。
   • 参加城乡居民基本医疗保险则按年缴费，缴费标准相对较低，但报销比例和范围可能相对职工医保较窄。

法律建议：

• 作为员工，应了解自己的社会保险权益，确保企业为自己缴纳了全部应缴的社会保险费。
• 如果发现企业存在违法行为，应及时与企业沟通并要求改正，若沟通无果则应向相关部门投诉举报。
• 对于已离职或希望以个人身份参加医疗保险的人员，应了解当地的参保政策和缴费标准，选择适合自己的参保方式。

可能法律后果：

• 如果企业未按照法律规定为员工缴纳社会保险费，可能会面临劳动监察部门的罚款等法律后果。
• 员工因企业未缴纳医疗保险而无法享受医保待遇时，有权要求企业承担相应的医疗费用赔偿责任。

综上所述，企业只给员工缴纳养老保险而不缴纳医疗保险是不合法的。员工应了解自己的权益并采取相应的应对措施，以确保自己的社会保险权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。