针对您提出的“私企只买养老不买医保是否合法”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

首先，根据《社会保险法》的相关规定，职工应当参加基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险和生育保险，这五项保险是由用人单位和职工共同缴纳的，具有强制性。这意味着，用人单位在为员工办理社会保险时，必须同时办理这五项保险，而不能仅选择其中一项或几项进行缴纳。

对于您提到的私企只买养老不买医保的情况，这显然是违反了《社会保险法》的规定的。医保作为社会保险的重要组成部分，是保障员工在生病或受伤时能够得到及时医疗救治的重要制度。用人单位有义务为员工缴纳医保费用，以确保员工在需要时能够享受到相应的医疗保障。

如果私企确实存在只买养老不买医保的情况，员工可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与单位协商：员工可以首先尝试与用人单位进行协商，要求用人单位按照法律规定为员工缴纳医保费用。如果协商成功，那么问题就可以得到妥善解决。

2. 申请劳动仲裁：如果双方协商不成，员工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位予以缴纳医保费用。劳动争议仲裁委员会会根据相关法律法规进行裁决，并要求用人单位履行相应的义务。

3. 解除劳动合同并要求经济补偿：如果用人单位未依法为员工缴纳社会保险费，员工还有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。经济补偿的标准通常按照劳动者在本单位工作的年限来计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。

综上所述，私企只买养老不买医保是违法的。员工在遇到这种情况时，应该积极维护自己的合法权益，通过协商、申请劳动仲裁或解除劳动合同并要求经济补偿等方式来解决问题。同时，我们也建议用人单位严格遵守相关法律法规，为员工缴纳完整的社会保险费用，以保障员工的合法权益和企业的长远发展。