结论：过了退休年龄的环卫工在工作中受第三人侵权受伤，是否可以向环卫公司主张工伤赔偿，需根据具体情况判断，一般而言，若未享受养老保险待遇或领取退休金，可能被认定为工伤并主张赔偿；若已享受相关待遇，则通常不能主张工伤赔偿，但可向第三人主张侵权赔偿。
分析说明：
工伤认定的基本条件：
- 根据《工伤保险条例》及相关规定，工伤认定通常要求劳动者与用人单位之间存在劳动关系，且伤害是在工作过程中因工作原因受到的。
- 对于已达到退休年龄的人员，其是否还能构成劳动关系中的劳动者，是判断能否主张工伤赔偿的关键。
已达退休年龄人员的劳动关系认定：
- 情况一：若环卫工虽已达到退休年龄，但并未享受养老保险待遇或领取退休金，且继续在环卫公司工作，双方之间可能仍被认定为存在劳动关系。在此情况下，若环卫工在工作中受伤，且符合工伤认定的其他条件，可以向环卫公司主张工伤赔偿。
- 情况二：若环卫工已达到退休年龄，并已享受养老保险待遇或领取退休金，根据相关规定，其与用人单位之间通常不再构成劳动关系，而是劳务关系。在此情况下，环卫工在工作中受伤，一般不能主张工伤赔偿，但可以根据《民法典》等相关规定，向造成伤害的第三人主张侵权赔偿。
第三人侵权与工伤赔偿的关系：
- 即使环卫工能够主张工伤赔偿，若其受伤是由第三人造成的，根据相关规定，环卫工在获得工伤赔偿的同时，仍有权向第三人主张侵权赔偿。但需注意，工伤赔偿与侵权赔偿在项目上可能存在重复，如医疗费等，对于重复部分，环卫工通常不能重复获得赔偿。
特殊场景：
- 在某些地区或特定情况下，对于已达到退休年龄但仍在工作的劳动者，可能存在特殊的政策或规定，如允许其参加工伤保险等。因此，在具体案件中，还需考虑当地的相关政策或规定。
行动建议：
- 对于环卫工：若您在工作中受伤，且怀疑是由第三人造成的，建议立即报警并保留相关证据。同时，及时咨询专业律师，了解自己的权益和可能的赔偿途径。
- 对于环卫公司：若公司有已达到退休年龄的员工在工作中受伤，建议公司及时了解员工的受伤情况和原因，并咨询专业律师，以确定公司是否需要承担赔偿责任以及如何承担。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。