结论前置：公司不给年假，员工确实可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益，并要求相应的赔偿。
一、法律依据与年假权益
《职工带薪年休假条例》第二条：明确规定了职工在连续工作1年以上后，享有带薪年休假的权利。这是法律赋予职工的基本福利，用人单位必须予以保障。
年假天数计算：
- 工作满1年不满10年的，年休假5天；
- 满10年不满20年的，年休假10天；
- 满20年的，年休假15天。
- 法定节假日和休息日不计入年休假天数。
赔偿标准：
- 根据《职工带薪年休假条例》第五条，若公司未安排员工休年假，应按照该职工日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬，其中包含用人单位支付职工正常工作期间的工资收入。因此，实际额外支付的金额为日工资收入的200%。
- 日工资收入的计算方法为：月工资（剔除加班工资后的12个月平均工资）÷月计薪天数（21.75天）。
二、申请劳动仲裁的流程与准备材料
仲裁流程：
- 申请：员工需向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出申请。
- 受理：仲裁委员会在收到申请后，会在规定时间内决定是否受理。
- 开庭审理：双方当事人在指定时间参加庭审，进行举证、质证和辩论等环节。
- 裁决：仲裁委员会根据审理情况作出裁决，并在规定时间内送达裁决书。若员工对仲裁结果不满意，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
准备材料：
- 劳动仲裁申请书：详细说明仲裁请求（如要求公司支付未休年假的工资补偿等）、事实和理由。
- 身份证明：申请人需提供本人身份证原件及复印件，若委托代理人，还需提交授权委托书及代理人身份证明。
- 劳动关系证明材料：如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等，用以证明与公司存在劳动关系及入职时间等信息。
- 年假相关证据：如公司关于年假安排的通知、员工申请年假的记录、与上级沟通年假事宜的聊天记录或邮件等，以证明公司未安排年假的事实。
三、仲裁时效与注意事项
仲裁时效：
- 劳动者应在知道或应当知道自己年假权益被侵害之日起1年内提出仲裁申请。若因不可抗力或其他正当理由导致无法及时申请，仲裁时效可中止，并在原因消除后继续计算。
- 若劳动者向单位主张权利、向有关部门请求救济或单位同意履行义务，仲裁时效中断并重新计算。
- 劳动关系存续期间因拖欠年休假工资报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受1年时效限制，但劳动关系终止后需在1年内提出。
注意事项：
- 劳动者在申请仲裁时，需确保提供的证据真实有效，以支持自己的仲裁请求。
- 在申请仲裁前，建议先与公司沟通尝试和解，若沟通无果再按照法定程序准备并提交仲裁申请。
四、实际案例与操作建议
假设某员工在公司工作满3年，应享受5天年休假，但公司未安排其休年假且未支付相应补偿。该员工可以按照以下步骤操作：
- 收集证据：包括劳动合同、工资条、考勤记录、与公司沟通年假事宜的聊天记录或邮件等。
- 计算赔偿金额：根据日工资收入和未休年假天数，计算出应获得的赔偿金额。
- 提交仲裁申请：向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并附上相关证据。
- 参加仲裁庭审：按照仲裁委员会的通知参加庭审，进行举证、质证和辩论等环节。
- 等待裁决并执行：根据仲裁委员会的裁决结果，要求公司支付相应的赔偿金额。若公司不履行裁决，可向人民法院申请强制执行。
综上所述，公司不给年假时，员工有权依法申请劳动仲裁并要求相应赔偿。在申请仲裁前，建议先与公司沟通尝试和解；若沟通无果，则按照法定程序准备并提交仲裁申请。在整个过程中，确保收集充分的证据并遵循正确的法律程序是至关重要的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。