结论：员工不辞而别一段时间后又来要工资，这一问题的处理需结合具体情况，包括员工不辞而别的原因、是否构成旷工、公司规章制度以及双方劳动合同的约定等。以下是从不同角度进行的分析和建议。

一、法律背景与原则

1. 工资支付原则：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这是用人单位的基本义务，不因员工的不辞而别而免除。

2. 旷工与解除劳动合同：如果员工不辞而别构成旷工，且旷工行为严重违反了公司的规章制度或劳动合同的约定，用人单位有权依据相关规定解除劳动合同。但在此之前，用人单位应确保已履行了相应的告知和程序义务。

二、不同情况下的处理建议

1. 员工不辞而别但未构成旷工或解除劳动合同

   • 如果员工的不辞而别并未达到旷工的程度，或者用人单位并未因此解除劳动合同，那么员工仍有权要求用人单位支付其工作期间的工资。
   • 用人单位应核实员工的工作记录和考勤情况，按照实际工作时间支付工资。

2. 员工不辞而别构成旷工且用人单位已解除劳动合同

   • 如果员工的不辞而别构成旷工，且用人单位已依据规章制度或劳动合同约定解除了劳动合同，那么员工可能无权要求用人单位支付其旷工期间的工资。
   • 但对于员工实际工作期间的工资，用人单位仍应支付。如果用人单位拒绝支付，员工可以通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的权益。

3. 员工不辞而别后返回要求工资，且存在争议

   • 如果双方对工资支付存在争议，如员工认为用人单位未足额支付工资，或用人单位认为员工旷工不应支付工资等，双方应首先尝试通过协商解决。
   • 协商不成的，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。在劳动仲裁过程中，双方需要提供相关证据来支持自己的主张。

三、用人单位的注意事项

1. 完善规章制度：用人单位应制定完善的规章制度，明确旷工的定义、处理方式和工资支付等相关规定。这样可以在处理类似纠纷时提供有力的依据。

2. 保留证据：用人单位在处理员工不辞而别的情况时，应保留好相关证据，如考勤记录、工作记录、解除劳动合同的通知等。这些证据在后续的劳动仲裁或诉讼中可能起到关键作用。

3. 合法合规处理：用人单位在处理员工不辞而别的情况时，应确保自己的处理方式合法合规。避免采取非法手段如扣押工资、威胁恐吓等，否则可能面临法律责任。

四、员工的维权途径

如果员工认为用人单位未依法支付工资，可以通过以下途径维权：

1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行协商，寻求和解。

2. 向劳动监察部门投诉：如果协商不成，可以向当地劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。

3. 申请劳动仲裁：如果投诉无果，可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，通过仲裁程序解决争议。

4. 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满，还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的权益。

五、具体操作建议

• 对于用人单位而言，在处理此类问题时，建议先与员工进行沟通，了解其不辞而别的原因和诉求，尽量通过协商解决问题。如果无法协商，再按照规章制度和法律法规进行处理。
• 对于员工而言，如果认为自己的权益受到侵害，应保留好相关证据，如工作记录、考勤记录、工资条等，以便在维权时提供有力支持。

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