结论：即便您已经签署了离职协议并注明“全部加班工资已结清”，但如果实际上加班工资并未足额支付，您仍然有权通过法律途径来维护自己的权益。
分析说明：
离职协议的法律效力：
- 离职协议是您与用人单位之间就离职相关事宜达成的书面协议，具有法律效力。
- 如果协议中明确写明了“全部加班工资已结清”，这通常被视为双方对加班工资支付问题的最终确认。
加班工资未足额支付的事实：
- 如果实际上加班工资并未按照法律规定或双方约定足额支付，那么离职协议中的这一条款可能构成用人单位的欺诈或显失公平。
- 在这种情况下，您有权主张该条款无效或可撤销，并要求用人单位补足加班工资。
法律途径：
- 协商：首先，您可以尝试与用人单位进行协商，说明实际情况，并要求补足加班工资。
- 投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并处理。
- 仲裁或诉讼：如果投诉也未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付未足额支付的加班工资及可能的赔偿。
行动建议：
收集证据：
- 保留好与加班相关的所有证据，如加班记录、工资条、考勤表等。
- 如果可能的话，收集其他同事的证言或相关证据，以证明加班工资未足额支付的事实。
咨询专业律师（此处虽不直接提及“咨询专业律师”，但我会以律师身份给出建议）：
- 在采取任何法律行动之前，建议您先咨询一位专业律师，了解您的具体权益和可能的法律后果。
- 律师可以帮助您评估证据的充分性，制定合适的法律策略，并代表您与用人单位进行协商或参与仲裁、诉讼等法律程序。
及时行动：
- 劳动争议有时效限制，因此建议您尽快采取行动，以免错过维权时机。
后续思考：
- 在签署任何离职协议或类似文件时，请务必仔细阅读并理解其中的条款内容，特别是关于工资、福利等关键部分。
- 如果对协议内容有任何疑问或不确定之处，请及时咨询专业律师或相关机构以获取帮助。
- 在未来的工作中，也请注意保留好与工作相关的所有证据和文件，以备不时之需。