结论：将模特服务费发票开成策划服务费是否合法，需分情况讨论，关键在于业务实质与发票内容是否一致。

1. 若业务实质确为策划服务，则合法
   如果模特服务仅是策划服务中的一个环节（例如：甲方委托乙方策划一场活动，乙方负责整体策划、场地布置、模特安排等），且合同中明确约定策划服务包含模特费用，那么开具“策划服务费”发票是合法的。此时，发票内容与业务实质一致，符合《发票管理办法》中“如实开具”的要求。

2. 若业务实质仅为模特服务，则不合法
   如果合同明确约定服务内容为“模特服务”（如走秀、拍摄等），但发票却开具为“策划服务费”，则属于虚开发票行为。根据《发票管理办法》第二十二条，任何单位和个人不得为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，否则可能面临税务机关的处罚（如罚款、没收违法所得），情节严重的还可能构成刑事犯罪（《刑法》第二百零五条之一虚开发票罪）。

3. 税务合规建议

   • 合同与发票一致：确保合同中明确服务内容（如“模特服务”或“策划服务”），并与发票内容匹配。
     
   • 分项列明费用：若策划服务中包含模特费用，可在合同中分项列明（如“策划费XX元，模特费XX元”），并在发票中分别体现或备注说明。
     
   • 避免混淆税目：模特服务通常属于“生活服务”或“现代服务”中的“文化创意服务”，而策划服务可能属于“咨询服务”或“文化创意服务”，需根据具体业务选择正确的税目。

总结：发票内容必须真实反映业务实质，否则可能引发税务风险。若您对具体业务场景的发票开具有疑问，可直接向我咨询，我会结合合同条款、服务内容等细节为您详细分析。