结论前置：公司因撤店而单方面对实际从事分店经理工作的您进行降薪，这一行为很可能是违法的。

详细分析：

1. 劳动合同的约定与实际履行：

   • 劳动合同是您与公司之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。合同中通常会约定您的工作岗位、工资待遇等关键条款。
   • 如果合同中约定您为一般员工，但实际工作中您一直担任分店经理，且公司对此未提出异议，那么可以视为双方以实际行为变更了劳动合同中的工作岗位约定。

2. 降薪的合法性分析：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位和工资待遇。但变更劳动合同应当采用书面形式。
   • 如果公司未经您同意，单方面因撤店而降低您的工资，这违反了劳动合同的约定和《劳动合同法》中关于变更劳动合同需协商一致的规定。

3. 可能的法律后果：

   • 如果公司单方面降薪，您有权要求公司按照原劳动合同约定的工资标准支付工资。
   • 如果公司拒绝支付，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资，并可能要求公司支付经济补偿金（如果降薪导致您被迫解除劳动合同）。

4. 建议行动：

   • 首先，与公司进行沟通，明确表达您对降薪的不满，并要求公司按照原合同约定支付工资。
   • 如果沟通无果，您可以收集相关证据（如劳动合同、工资条、工作证明等），向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。

额外提醒：

• 劳动合同的变更必须遵循法定程序，即双方协商一致并采用书面形式。任何单方面的变更都可能构成违法。
• 在处理此类劳动纠纷时，证据的收集至关重要。确保您保存了所有与工作岗位、工资待遇相关的证据，以便在需要时提供证明。

如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。