结论：签了合同后公司调岗降薪是否合法，取决于具体情况，关键在于是否经过双方协商一致、是否存在法定情形，以及调整是否具有合理性。以下从多个角度进行详细分析：

一、合法的情况

1. 协商一致并签订书面协议

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位和薪资待遇，且应当采用书面形式。
   • 具体解释：如果公司与员工在平等、自愿的基础上，就岗位调整和工资降低进行了充分协商，并签订了书面变更协议，那么这种调岗降薪行为是合法有效的。例如，因业务需要，双方同意员工从技术岗位调至销售岗位，并相应调整工资。

2. 基于法定情形

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条，当员工不能胜任工作时，经过培训或者调整工作岗位后仍不能胜任的，用人单位有权调整其岗位并相应调整薪酬。
   • 具体解释：公司需有充分证据证明员工不能胜任工作（如考核记录、工作失误记录等），并且遵循法定程序（如提前通知员工或支付代通知金等）。在此情况下，调岗降薪具有合法性。此外，若因企业迁移、技术革新等导致原合同无法履行，且双方协商不成时，企业也可依法进行调岗，但需支付经济补偿金。

3. 企业生产经营需要且具有合理性

   • 具体解释：在企业生产经营发生重大变化时，如面临严重经营困难（如财务危机、市场环境恶化等），企业有权根据实际情况对员工的工作岗位和工资进行适当调整，但调整需具有合理性，如调整后岗位与员工技能经验相关，降薪幅度合理等。同时，企业需提供相关证据并与员工进行充分沟通协商。

二、不合法的情况

1. 违反劳动合同约定

   • 法律依据：劳动合同是双方确立劳动关系、明确权利和义务的协议，应严格履行。
   • 具体解释：若劳动合同中明确约定了工作岗位和工资待遇，公司未经员工同意擅自调岗降薪，即构成违约行为。例如，合同中约定为财务会计岗位、月薪8000元，公司擅自调整则不合法。

2. 缺乏合理理由

   • 具体解释：企业若无合理的经营需要或其他法定理由，仅凭个人关系不和或为了逼迫员工主动离职等不合理目的而调岗降薪，此类行为是不合法的。

3. 未履行法定程序

   • 具体解释：企业若未与员工进行协商，或未按照劳动合同约定的程序擅自变更员工的工作岗位和薪资待遇，同样属于违法行为。

4. 恶意调岗降薪

   • 具体解释：企业不得通过调岗降薪的方式对员工进行打击报复或变相逼迫离职。此类恶意行为侵犯了员工的合法权益，员工有权拒绝并要求恢复原工资待遇。

三、员工权益保护

面对公司不合法的调岗降薪行为，员工可采取以下措施维护自身权益：

1. 与企业沟通协商：首先尝试与企业进行沟通，表达诉求并寻求解决方案。
2. 收集证据：保留好能证明自己在单位工作的所有证据，以及企业违法调岗降薪的相关证据，如劳动合同、工资条、调岗通知、沟通记录等，为后续维权做好准备。
3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：若与企业协商无果，员工可向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，要求企业恢复原岗位和原工资，并赔偿因此造成的损失。

建议：在面对公司调岗降薪时，员工应首先了解自己的劳动合同内容以及相关法律法规，明确自己的权益和义务。如有疑问或遇到不合法行为，应及时咨询专业律师（即我本人，张泽夫律师，专注于婚姻家庭、刑事辩护、经济纠纷、劳动纠纷领域），以便更好地维护自己的合法权益。