针对您提出的“出售过期食品不超过50元如何处理”的问题，这确实是一个涉及食品安全法律的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律定性
首先，需要明确的是，无论出售的过期食品价值多少，哪怕是不足50元，这种行为都违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。经营超过保质期的食品是明确的违法行为，将受到法律的制裁。
二、法律处罚
罚款：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第五项的规定，对于经营超过保质期的食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将依法进行处罚。即使违法生产经营的食品货值金额不足一万元（如您提到的过期食品价值不足50元的情况），也将面临五万元以上十万元以下的罚款。这意味着，即使过期食品的价值很低，商家也面临至少五万元的罚款。
没收违法所得及食品：除了罚款外，商家还可能面临被责令停止违法行为、没收违法所得和违法生产经营的食品等法律后果。
裁量因素：虽然法律规定了罚款的范围，但实际罚款数额并非固定不变。执法机关在决定罚款时，会综合考虑违法行为的性质、情节、后果以及商家的配合态度等因素。然而，这并不意味着可以因为过期食品价值低而免除法律责任。
三、消费者赔偿
赔偿依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款的规定，消费者在购买到过期食品时，除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
赔偿标准：如果增加的赔偿金额不足一千元，商家应按一千元进行赔偿。这一规定旨在保护消费者权益，并对商家形成有效惩戒。
维权途径：消费者在购买到过期食品后，应首先与商家进行沟通协商，明确表达诉求和依据的法律法规。如果商家拒绝赔偿或双方无法达成一致，消费者可以向当地的食品药品监督管理部门或消费者协会投诉举报，或者根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁，甚至直接向人民法院提起民事诉讼。
四、建议与总结
商家建议：作为商家，应严格遵守食品安全法律法规，确保销售的食品均为安全、合格产品。加强食品安全管理，定期检查库存食品，及时清理过期食品，以避免不必要的法律风险和经济损失。
消费者建议：作为消费者，在购买食品时应仔细查看生产日期和保质期，确保购买到安全、合格的食品。如果购买到过期食品，应充分了解自己的权益和维权途径，及时与商家沟通协商或向相关部门投诉举报。
综上所述，出售过期食品无论价值多少都是违法行为，将面临严厉的法律处罚和消费者赔偿要求。因此，商家应严格遵守相关法律法规，确保食品安全；消费者也应提高警惕，维护自身合法权益。