若遇到不按公告奖励办事的情况，可分以下几种情形处理：

1. 若公告发布主体为政府部门或公共机构
   首先核实公告的合法性，例如是否通过正式渠道发布、是否明确标注奖励规则及实施主体。若公告具有行政效力（如政府招商奖励、税收优惠等），而相关部门未按约定履行，可依据《行政诉讼法》提起行政诉讼，要求其履行法定职责或赔偿损失。需注意保留公告原文、申请记录、沟通证据等材料，必要时可向上一级行政机关申请行政复议。

2. 若公告发布主体为企业或商业机构
   需区分公告性质：

   • 若公告构成要约（如“完成指定任务即奖励XX元”且内容具体确定），根据《民法典》第472条，企业未按承诺兑现可能构成违约，可要求其继续履行或赔偿损失；
     
   • 若公告仅为要约邀请（如“最终解释权归本公司所有”），企业可能以“规则调整”为由拒绝兑现，此时需结合公告具体表述、双方实际履行情况判断是否存在欺诈或显失公平，若存在可主张撤销合同或索赔。
     建议先与企业协商，协商不成可向消费者协会投诉或直接向法院起诉，需留存公告截图、任务完成证明、沟通记录等证据。

3. 若涉及民事合同关系
   若奖励承诺基于双方签订的合同（如劳动合同中的绩效奖金、合作协议中的分成条款），对方未按约定支付，可依据《民法典》合同编主张违约责任，要求支付奖励及可能的违约金。需注意合同中是否约定争议解决方式（如仲裁条款），若有需按约定处理。

行动建议：

• 第一步：固定证据（公告原文、申请记录、任务完成证明、沟通记录等）；
  
• 第二步：根据主体性质选择维权路径（行政复议/诉讼、投诉、民事诉讼）；
  
• 第三步：若涉及金额较大或程序复杂，建议委托律师协助处理，以提高维权效率。
  

如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的建议。