退休后公司不支付加班费，确实可以通过劳动仲裁来维护自己的合法权益，但具体是否适用劳动仲裁，需结合退休人员与公司的法律关系来判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、退休人员与公司法律关系的判断
劳动关系与劳务关系的区别：
- 劳动关系：通常存在于在职员工与公司之间，受《劳动法》、《劳动合同法》等法律法规的调整。在职员工享有加班费、社会保险等福利待遇。
- 劳务关系：则更多存在于退休人员与公司之间，尤其是当退休人员被公司返聘或从事临时性工作时。劳务关系不受《劳动法》等专门劳动法律法规的调整，而是受《民法典》等一般民事法律法规的规范。
退休人员身份的认定：
- 如果退休人员已经依法享受养老保险待遇或领取退休金，再与公司签订的是劳务合同，那么他们与公司之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。
- 如果退休人员虽然达到退休年龄，但并未享受养老保险待遇或领取退休金，且继续在公司工作，那么他们与公司之间可能仍然构成劳动关系（具体需根据地方性法规和实际情况判断）。
二、加班费支付问题的分析
劳动关系下的加班费支付：
- 如果退休人员与公司之间构成劳动关系，那么公司应当按照《劳动法》、《劳动合同法》的规定支付加班费。
- 加班费的具体计算方式通常根据加班时间的长短和工资基数来确定，如工作日加班支付不低于工资的150%的工资报酬，休息日加班且不能安排补休的支付不低于工资的200%的工资报酬，法定节假日加班支付不低于工资的300%的工资报酬。
劳务关系下的加班费支付：
- 如果退休人员与公司之间构成劳务关系，那么加班费支付问题则需根据双方签订的劳务合同来确定。
- 劳务合同中可以约定加班费的支付方式和标准，如果合同中没有约定或约定不明确，那么双方可以协商解决。如果协商不成，退休人员可以通过法律途径（如诉讼）来维护自己的权益，但此时通常不适用劳动仲裁程序，而是直接向法院提起诉讼。
三、劳动仲裁的适用性
劳动仲裁的适用范围：
- 劳动仲裁主要适用于劳动关系纠纷，如劳动合同的签订、履行、变更、解除和终止等争议，以及因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护等发生的争议。
退休人员劳动仲裁的适用性：
- 如果退休人员与公司之间构成劳动关系，且因加班费支付问题发生争议，那么他们可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 如果退休人员与公司之间构成劳务关系，则通常不适用劳动仲裁程序，而是需要通过诉讼等民事法律途径来解决争议。
四、建议与行动
明确法律关系：
- 退休人员应首先明确自己与公司之间的法律关系是劳动关系还是劳务关系，这决定了后续维权途径的选择。
收集证据：
- 无论是劳动关系还是劳务关系，退休人员都应收集相关证据（如工作记录、加班记录、工资单、劳务合同等）来支持自己的主张。
咨询专业律师：
- 在维权过程中，退休人员可以咨询专业律师（如我，杨旭静律师，专注于劳动纠纷领域），以获取更具体的法律建议和帮助。
选择合适的维权途径：
- 根据法律关系的不同，选择合适的维权途径（如劳动仲裁或诉讼）来维护自己的合法权益。
总结来说，退休后公司不支付加班费是否可以通过劳动仲裁来维权，取决于退休人员与公司之间的法律关系。如果是劳动关系，则适用劳动仲裁；如果是劳务关系，则通常不适用劳动仲裁程序。退休人员在维权过程中应明确法律关系、收集证据、咨询专业律师并选择合适的维权途径。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的帮助，请直接向我咨询。