未签劳动合同的情况下，工资结算时间主要取决于双方约定以及实际用工情况，但一般应在劳动关系终止或解除时一次性结清。以下从不同角度为你详细分析：
一、有约定的情况
如果双方虽然没有签订书面劳动合同，但口头约定了工资结算时间，那么应当按照这个约定来执行。例如，双方约定每月5日发放上月工资，那么即使没有书面合同，也应当遵循这个约定。
二、无约定的情况
劳动关系存续期间：
- 在劳动关系存续期间，用人单位应当按照国家规定和双方约定，及时足额支付劳动者工资。虽然没有书面合同，但劳动者已经实际提供了劳动，用人单位就应当支付相应的工资。
- 工资支付周期通常按照月来计算，即用人单位应当每月至少支付一次工资。如果用人单位因故需要延期支付工资，应当与劳动者协商一致，并明确延期支付的时间和原因。
劳动关系终止或解除时：
- 当劳动关系终止或解除时，用人单位应当在终止或解除劳动合同时一次性结清劳动者的工资。这是保障劳动者权益的重要措施，也是用人单位的法定义务。
- 如果用人单位在劳动关系终止或解除后未及时结清工资，劳动者有权向用人单位追讨，并可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
三、特殊情况下的工资结算
- 如果劳动者因用人单位的原因未能提供正常劳动，如因用人单位停工、停产等原因导致劳动者无法工作，用人单位仍然应当按照国家规定或双方约定支付劳动者工资或生活费。
- 在劳动者患病或非因工负伤治疗期间，用人单位也应当按照国家规定支付劳动者病假工资或疾病救济费。
四、法律建议
- 保留证据：尽管没有签订书面劳动合同，但劳动者应当尽量保留与用人单位存在劳动关系的证据，如工作证、工作服、工资条、考勤记录等。这些证据在追讨工资或申请劳动仲裁时将起到重要作用。
- 及时沟通：如果用人单位未按时支付工资，劳动者应当及时与用人单位沟通，了解原因并要求支付。如果沟通无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 了解法律：劳动者应当了解自己的权益和义务，以及相关的法律法规。在追讨工资或维护自己权益时，可以依法行事，避免不必要的纠纷和损失。
总结来说，未签劳动合同并不影响工资的结算时间。无论是否有书面合同，用人单位都应当按照国家规定和双方约定及时足额支付劳动者工资。在劳动关系终止或解除时，应当一次性结清劳动者的工资。如果遇到用人单位未按时支付工资的情况，劳动者应当及时沟通、保留证据并依法维权。如果你还有其他关于劳动工伤或合同纠纷方面的问题，可以直接向我咨询。