对于工作满10年的员工，在签订劳动合同时，除非员工主动提出订立固定期限劳动合同，否则应当订立无固定期限劳动合同。以下是对这一结论的详细解释：

一、无固定期限劳动合同的定义与特点

无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。这种合同的特点在于没有明确的终止时间，只要双方未达成一致意见解除或终止合同，合同就一直有效。这为员工提供了更稳定的就业保障，减少了因合同到期而面临失业的风险。

二、签订无固定期限劳动合同的情形

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，除了劳动者在用人单位连续工作满十年应当订立无固定期限劳动合同外，还有以下情形也适用此规定：

1. 用人单位初次实行劳动合同制度或国有企业改制重新订立劳动合同时：劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的，应当订立无固定期限劳动合同。
2. 连续订立二次固定期限劳动合同后：劳动者不存在严重违反用人单位规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等情形，且续订劳动合同时，也应当订立无固定期限劳动合同。

三、工作满10年签订无固定期限劳动合同的具体条件

1. 连续工作满10年：这里的“连续”强调的是不间断的工作状态。例如，员工从2013年1月1日入职某公司，一直工作到2023年1月1日，中间没有离职过，这就属于连续工作满10年。但如果期间因为个人原因离职了半年，然后又回到该公司工作，那么之前的工作年限就不能和之后的工作年限累计计算为连续工作满10年。不过，如果是因为非劳动者本人原因，如单位安排调岗、外派学习等导致工作地点或岗位变动，但劳动关系仍在该单位的，工作年限可以连续计算。
2. 劳动者提出或同意续订、订立合同：当劳动者满足连续工作满10年的条件后，在劳动合同期满时，劳动者有权利向用人单位提出签订无固定期限劳动合同的要求；或者在用人单位提出续订劳动合同时，劳动者表示同意续订且希望订立无固定期限劳动合同。
3. 除非劳动者提出订立固定期限合同：如果劳动者在满足上述条件的情况下，自己主动提出要签订固定期限劳动合同，那么用人单位就可以与劳动者签订固定期限劳动合同。

四、用人单位不签的法律后果

如果用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。例如，员工符合签订无固定期限劳动合同的条件，但公司拒绝与他签订，从应该签订无固定期限劳动合同的那个月开始，公司除了正常支付员工的工资外，还需要额外再支付一倍工资作为赔偿，直到双方签订无固定期限劳动合同或者劳动关系解除为止。

五、劳动合同的内容要求

无论签订固定期限还是无固定期限劳动合同，劳动合同的内容都应当包含以下基本要素：劳资双方的基本信息、劳动合同期限（对于无固定期限劳动合同，此项应注明“无固定期限”）、工作内容和工作地点、工作时间和休息休假、劳动收入（包括工资、奖金、津贴等）、社会保险、劳动保护、劳动条件和职业危害防护以及法律法规规定的应当纳入劳动合同的其他事项。

总结来说，工作满10年的员工在签订劳动合同时，除非主动提出订立固定期限劳动合同，否则应当订立无固定期限劳动合同，以保障其合法权益和提供稳定的就业环境。如果用人单位违反规定不签订无固定期限劳动合同，将面临法律责任。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。