结论：中介不签合同，您确实可以去劳动局（现在一般称为劳动人事争议仲裁委员会或劳动监察部门）进行投诉或申请仲裁，但具体途径和效果需根据您与中介之间的实际法律关系来确定。

分析说明：

1. 如果与中介构成劳动关系：

   • 法律关系：若您与中介之间形成了事实上的劳动关系，即您为中介提供劳动，接受其管理，并从中获取报酬，那么中介不与您签订书面劳动合同是违法的。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 行动建议：在此情况下，您可以向当地的劳动监察部门投诉，要求中介补签劳动合同并支付未签合同期间的双倍工资差额。如果投诉无果，您还可以向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。

2. 如果与中介构成劳务关系或中介服务关系：

   • 法律关系：若您与中介之间并未形成劳动关系，而是劳务关系或中介服务关系，那么中介不与您签订合同可能并不直接违反劳动法律法规。但这种情况可能涉及其他法律问题，如合同违约、欺诈等。
   • 法律依据：虽然劳动法律法规不直接适用于此类关系，但《中华人民共和国民法典》等民事法律对合同订立、履行、违约等方面有明确规定。
   • 行动建议：在此情况下，您可以先尝试与中介协商，要求其签订书面合同或履行相关义务。如果协商无果，您可以根据具体情况向相关部门投诉（如市场监管部门）或向法院提起诉讼，要求中介承担违约责任或赔偿损失。

特殊场景：

• 如果中介以不签合同为条件，拒绝支付您应得的报酬或提供其他承诺的服务，这可能构成欺诈或违约行为。您不仅可以向劳动监察部门或市场监管部门投诉，还可以考虑向公安机关报案，追究其刑事责任（如果构成犯罪的话）。

后续行动建议：

• 在采取任何行动之前，建议您先收集并保存好与中介之间的所有证据，如聊天记录、转账记录、工作证明等，以便在投诉或仲裁时证明您的主张。
• 如果您不确定自己与中介之间的法律关系或不知道如何维护自己的权益，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

法律后果提示：

• 如果中介确实存在违法行为，您有权要求其承担相应的法律责任。但同时，您也需要注意，如果您的主张缺乏证据支持或法律依据不充分，可能会面临败诉的风险。因此，在采取行动之前，请务必咨询专业律师并充分准备证据。